#感恩节食谱#麻辣豆瓣红薯鸡块
土豆整好没有了，从老家拿的红薯倒是很多，于是就有了红薯麻辣鸡的做法。谢谢妈妈的红薯，和惦念！
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食材
- 鸡肉 半只
- 红薯 两个
- 大料 适量
- 葱 半根
- 姜 一块
- 冰糖 适量
- 豆瓣酱 五勺
- 老抽 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 锅内先炒香大料！
2. 然后加入干辣椒和姜丝！
3. 鸡肉提前焯水过血水！
4. 然后下入鸡肉翻炒四五分钟，加入适量冰糖！
5. 翻炒至冰糖开始化了，下入葱段！
6. 接着翻炒几下，下入四五勺豆瓣酱！
7. 继续翻炒会！
8. 下入适量老抽！翻炒几下！
9. 放到砂锅中！
10. 加热水！
11. 等烧开后，下入红薯块！盖上盖，中小火炖开，转小火炖两个小时左右！
12. 红薯麻辣鸡，没有土豆的，意外惊喜！
小贴士
- 一定要加热水，因为鸡肉已经过血水了，在加冷水，容易把鸡肉整柴，影响口感！
菜谱创建于:2017年11月23日 10:37
