健康淳朴的【全麦蓝莓碧根果软欧包】
这款乡村面包是由全麦粉及干果组合，营养丰富，口感香醇 是早餐主食不错滴选择~~
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食材
- 高筋面粉 200克
- 全麦面粉 50克
- 黑芝麻 10克
- 全蛋液 25克
- 牛奶 160克
- 盐 2克
- 白砂糖 25克
- 酵母 4克
- 黄油 15克
- 碧根果 40克
- 蓝莓干 40克
步骤
1. 蓝莓干用朗姆酒浸泡待用
2. 碧根果掰成小粒
3. 将除蓝莓干和碧根果以外的材料按先液体后粉类秩序放入面包机中
4. 选择和面程序20分钟
5. 放入蓝莓干和碧根果，继续和面10分钟
6. 放面包机桶内进行基础发酵
7. 发酵至两倍大
8. 取出面团按压排气。滾圆，松驰15分钟
9. 发酵篮内撒上面粉
10. 面团光面朝下放入到发酵篮中
11. 放入烤箱，开发酵功能38度，40分钟。烤箱内放一碗温水，保持湿度
12. 发酵好的生坯扣在烘焙纸上
13. 割出十字，将生坯连带烘焙纸一并拖入烤盘中
14. 烤箱预热上下管200度，放中层烤30分钟
15. 完成~~
16. 成品
17. 成品
菜谱创建于:2017年11月23日 14:38
