感恩节食谱-烤鸡（家庭版）
一道简单美味适合在感恩节制作的美食！
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食材
- 土鸡一只1.5-1.8kg 胡萝卜一根
- 西芹二根 茴香一颗
- 洋葱一个 蒜瓣4-5颗
- 柠檬半个 月桂叶三片
- 芦笋三根 苹果一个
- 甜椒半个，蘑菇4个 （可按个人喜好添加） 百里香叶
- 意大利混合香叶 大蒜粉 海盐10克 黑胡椒粒5克
- 黄油100克（半块） 大葱一小段
步骤
1. 原材料
2. 把洋葱，茴香，西芹，柠檬，苹果，月桂叶，胡萝卜，大葱段，浸泡在4千克水里，加30克盐
3. 把鸡浸没在香料汤，浸5个小时以上或者隔夜都可以
4. 鸡表面吸干水份，沥干所有蔬菜。制作撒料
5. 10克海盐加5克黑胡椒粒研磨碎
6. 加入5克大蒜粉和意大利混合香叶一起研磨碎
7. 把撒料均匀涂抹在鸡的身上，肚子也要撒上
8. 肚子里填塞进蔬菜和百里香叶
9. 用牙签封住
10. 鸡翅往后掰
11. 用棉绳把鸡脚困住
12. 把所有蔬菜，香料和鸡放入烤盘
13. 黄油小火化开，小火把百里香叶煎出味道后，把香叶放入烤
14. 黄油化开，适当涂抹到鸡的全身
15. 烤箱预热160度，上下层，盖上铝箔纸，烤一个小时。
16. 烤完一个小时微熟，表面还没上色，继续在表皮上刷黄油
17. 温度调至180度，每15分钟左右刷一次，烤90分钟，鸡肚皮烤上色后翻面再烤鸡背面
18. 刚出炉的烤鸡
19. 色泽油润，表皮金黄香脆
20. 搭配土豆泥，蔬菜装盘
21. 土豆泥制作：煮熟土豆，碾碎，加盐，黑胡椒，黄油，肉桂粉，（可以按口味适当加入淡奶油或者牛奶）味道会更好吃哦！
菜谱创建于:2017年11月24日 11:55
