土灶酱鸭～

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食材

  • 鸭半边 1只
  • 桂皮 2个
  • 茴香 3颗
  • 老抽 100克
  • 油 2勺
  • 红糖 3勺

步骤

土灶酱鸭～,准备食材

1. 准备食材

土灶酱鸭～,鸭子洗净冷水入锅

2. 鸭子洗净冷水入锅

土灶酱鸭～,煮沸焯水一分钟

3. 煮沸焯水一分钟

土灶酱鸭～,捞出备用水倒掉

4. 捞出备用水倒掉

土灶酱鸭～,再次冷水入锅

5. 再次冷水入锅

土灶酱鸭～,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135'>茴香</a>

6. 放入桂皮茴香

土灶酱鸭～,大火煮沸腾

7. 大火煮沸腾

土灶酱鸭～,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

8. 加入老抽

土灶酱鸭～,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>

9. 红糖

土灶酱鸭～,中火炖

10. 中火炖

土灶酱鸭～,用铲子不停翻面上色

11. 用铲子不停翻面上色

土灶酱鸭～,收汁

12. 收汁

土灶酱鸭～,倒入油，封住鸭表面，方便上色

13. 倒入油，封住鸭表面，方便上色

土灶酱鸭～,不停翻炒收汁上膏即可

14. 不停翻炒收汁上膏即可

小贴士

  1. 红糖可用白糖代替
  2. 油一定要最后放，封住鸭肉表面颜色，看着也光洁
菜谱创建于:2017年11月28日 09:02
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