酱鸭腿
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
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食材
- 鸭腿 4只
- 姜 5克
- 花椒 3克
- 八角 3克
- 糖 1勺
- 一品鲜酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 盐 1匙
- 味精 0.2匙
步骤
1. 在超市买到新鲜的鸭腿准备做起来
2. 鸭腿在清水中浸泡二十分钟泡出血水后洗净
3. 锅中烧开水放入鸭腿焯水至断生去除油脂和杂质
4. 焯好水的鸭腿立即放入冷水中过凉多冲洗几遍干净后沥干水份
6. 添加适量清水稀释搅拌均匀
8. 处理好的鸭腿放入锅中添加适量清水再放入兑好的料汁和姜块、花椒、八角大火炖起来
9. 鸭腿炖至汤汁浓稠时放入盐和味精改小火炖五分钟入味即可出锅享用
10. 盘中用青菜叶和圣女果做装饰再摆上酱好的鸭腿就大功告成了
11. 原本只想做两只鸭腿家里来客人就多做了两只幸好多做了太好吃了😋
12. 搭配一杯爽口的冰镇啤酒就更加完美了
13. 鸭腿的营养价值非常丰富经常食用对身体有益
14. 酱鸭腿是宴客必备的大菜哦
15. 超级好吃的酱鸭腿感觉一个没吃过瘾不过要实行光盘行动就等下次再吃哦
小贴士
- 鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
菜谱创建于:2020年08月24日 14:13
