酱鸭腿
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食材
- 鸭腿 4个
- 姜 1块
- 香叶 2片
- 桂皮 1段
- 八角 2个
- 小茴香 一撮
- 料酒 1汤匙
- 老抽 1.5汤匙
- 生抽 2.5汤匙
- 冰糖 适量。
步骤
1. 鸭腿放水里汆烫几分钟，去除一下血水，随后洗净沥干水分。
2. 准备好姜和香料。
3. 锅里放油，把汆烫好的鸭腿煎一下。
4. 煎至两面金黄。
5. 随后，锅里放适量的水，把香料和姜放入。
6. 加料酒。
7. 老抽。
8. 生抽。
9. 还有冰糖。
10. 最后的鸭腿放进去（锅里的水量，应该是能浸没三分之二的鸭腿。）
11. 盖上锅盖焖煮，中途记得去给鸭腿翻翻身，顺便尝尝咸淡。
12. 一直焖煮到，筷子能轻松的戳出去，就可以了，如果锅里的汁水还有很多的话，就开大火快速收汁。
13. 放凉后切块。
14. 完成。
15. 完成。
小贴士
- 喜欢吃辣的，也可以在里面加两个干辣椒。
菜谱创建于:2019年04月24日 20:52
