酱鸭腿

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食材

  • 鸭腿 2个
  • 姜 1块
  • 油 适量
  • 茴香 2个
  • 老抽 1匙
  • 生抽 2匙
  • 糖 一勺
  • 葱 少许
  • 白芝麻 少许

步骤

酱鸭腿,准备好所需材料

1. 准备好所需材料

酱鸭腿,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 317'>鸭腿</a>泡水清洗干净

2. 将鸭腿泡水清洗干净

酱鸭腿,在鸭腿肉上划上几道以便煮的时候更入味

3. 在鸭腿肉上划上几道以便煮的时候更入味

酱鸭腿,将鸭腿放入锅内焯水，放入生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>去腥

4. 将鸭腿放入锅内焯水，放入生姜去腥

酱鸭腿,煮至沸腾出沫关火

5. 煮至沸腾出沫关火

酱鸭腿,捞出清洗干净

6. 捞出清洗干净

酱鸭腿,锅内放油烧热

7. 锅内放油烧热

酱鸭腿,放入鸭腿将其表皮煎一下

8. 放入鸭腿将其表皮煎一下

酱鸭腿,煎至皮金黄酥脆

9. 煎至皮金黄酥脆

酱鸭腿,加入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>提鲜

10. 加入两勺生抽提鲜

酱鸭腿,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>上色

11. 加入一勺老抽上色

酱鸭腿,放适量水和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135'>茴香</a>开始煮

12. 放适量水和茴香开始煮

酱鸭腿,加入适量盐调味

13. 加入适量盐调味

酱鸭腿,煮一会过后加入一勺白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>提味

14. 煮一会过后加入一勺白糖提味

酱鸭腿,煮至汁干入味上色即可出锅

15. 煮至汁干入味上色即可出锅

酱鸭腿,装盘放上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>丝卷点缀

16. 装盘放上白芝麻和葱丝卷点缀

酱鸭腿,拍上成品图，一道酱香浓郁的酱鸭腿就完成了。

17. 拍上成品图，一道酱香浓郁的酱鸭腿就完成了。

菜谱创建于:2020年08月28日 15:11
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