#感恩节食谱#凉拌东北大拉皮
东北拉皮是东北的名小吃，又称拉皮、东北拉皮、东北大拉皮、水拉皮、东北凉皮（有个别地方将其称为东北凉皮，但东北凉皮其实是东北的另一种小吃。 感恩，感谢父母的养育之恩。
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食材
- 东北大拉皮 1小把
- 黄瓜 1根
- 干豆腐皮 1张
- 胡萝卜 1节
- 熟花生米 几粒
- 蒜 2瓣
- 小葱 2颗
- 鲜味酱油 1勺
- 盐 依个人口味
- 鸡粉 1勺
- 芝麻油 几滴
步骤
1. 准备好食材。
2. 首先将拉皮煮熟，锅中加入清水，烧开，下入大拉皮，煮约15分钟。
3. 黄瓜洗干净，切片，再切丝。
4. 胡萝卜去皮，洗干净，切片，再切丝。
5. 干豆腐皮焯水，水开后加入干豆腐皮，1分钟捞出即可。
6. 捞出后，淋干水份，不烫手时卷起来，将干豆腐皮卷个卷，再切丝。
7. 煮好的大拉皮，泡冷水。
8. 换两次水，水不粘稠即可，捞出淋干水份。
9. 将切好的胡萝卜丝，黄瓜丝，干豆腐皮丝，分别摆放再盘子里，如图。
10. 葱，蒜去皮，切碎，放入碗中，加入鸡粉，盐。
11. 再加入生抽。
12. 加入芝麻油，用筷子拌均匀。
13. 将淋干水份的大拉皮放在盘子中间，如图。
14. 将调味料倒入。
15. 摆放上熟花生米。
16. 拌均匀即可食用，特别好吃，大爱。
小贴士
- 1、大拉皮不需要泡，直接煮即可。
- 2、配菜可以根据个人喜欢调换。
- 3、喜欢吃辣的还可以加一些辣油。
菜谱创建于:2017年11月29日 19:07
