奶香无水果仁面包
从大列巴演变而来的一款面包，好好吃噢！
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食材
- 高筋面粉 270g
- 奶粉 15g
- 酵母 4g
- 熟西瓜子仁 75g
- 核桃仁 100g
- 提子干 80g
- 牛奶 121g
- 砂糖 40g
- 鸡蛋 1个（61g）
- 黄油 30g
步骤
1. 黄油提前取出室温软化噢
3. 混合一下
5. 放入黄油再和面5分钟
6. 放入瓜子仁，瓜子仁混合进面团里就行了噢
7. 盖上保鲜膜放在温暖处发酵
8. 发酵至原来的2倍大，手指戳下孔，没有回缩和塌陷就表示发酵好了
9. 面团拍下气，分出二份
10. 取一份擀成25厘米大小的正方形
11. 放入果仁，留出4厘米的空位噢
12. 从没留空位那边开始卷起来，收好口子 进烤箱用发酵功能进行第二次发酵 温度是30度，里面最好放一碗开水保持湿度 时间50分钟
13. 发酵完后取出， 此时越热烤箱，175度 在面包表面擦一层蛋液
14. 175度烤30分钟 一开始要观察面包上色情况噢，有点上色就要盖上锡纸继续烤
小贴士
- 烤的时候那香味弥漫整个房子
- 烤完迫不及待吃了半个，太好吃了😋
菜谱创建于:2017年11月29日 21:45
