奶香小面包
这一款小面包，简单，奶香味十足。喜欢的亲可以做起来(^_^)
970 菜谱
34007 粉丝
137 关注
食材
- 高筋面粉 165g
- 牛奶 70g
- 奶粉 10g
- 黄油 6g
- 细砂糖 35g
- 盐 1g
- 草鸡蛋 1个
- 酵母粉 3g
- 蛋液(刷表面) 少许
- 白芝麻 适量
步骤
1. 准备食材。
2. 首先将牛奶倒入面包桶，再加入鸡蛋，糖和盐对角放。
3. 再加入玉米油。
4. 加入白砂糖。
5. 加入盐，【盐和糖对角放】
7. 再面粉的顶端挖个小洞，(注意不要挖到液体) 然后把酵母粉倒入挖好的小洞里。再将酵母盖起来。
8. 启动面包机，自动和面20分钟。
9. 20分钟后面团处于扩展阶段，这时加入室温软化的黄油。(室温自然软化)
10. 再次启动面包机揉面功能20分钟。面团光滑有手套膜，可以进行发酵。启动面包机发酵功能，天热室温发酵也可以。(注意保持面团湿度，盖上盖子或者保鲜膜)
11. 发酵好的面团。发酵好的面团，揉圆排气。
12. 将排气松弛好的面团分割成8等份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
13. 揉圆放在模具中，依次做完，放入烤箱二次发酵。（天冷可以放一碗热水）
14. 发酵的面包胚刷上一层薄薄的蛋液。
15. 再撒上白芝麻，入烤箱中层，180度烤18分钟即可，休息观察颜色，不要走开，看面包上色后立即加盖一张锡纸。
16. 取出脱模，拉丝，特别好。
17. 美美开吃。
18. 配杯咖啡，下午茶喽～
19. 组织很好。
小贴士
- 1. 面粉的吸水性不同，所以牛奶的量可以根据实际情况增减。 2. 烤箱温度及时间: 要根据自家烤箱的性能来定，必要时可以加盖一张锡纸。 3. 还可以将豆沙馅换成莲蓉馅，椰蓉馅，果酱，肉松等都可以。 4. 烤好的面包放置一天后，再食用之前可以微波炉叮30秒，那样口感更好。
菜谱创建于:2018年01月13日 09:57
