#圆土豆#豆泥团
百变土豆随心搭-美味无理由
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食材
- 土豆 4-5个
- 盐 适量
- 黑胡椒碎 适量
- 蛋黄 一个
- 小葱 2-3根
- 食用油 适量
- 番茄酱 少许
步骤
1. 准备好土豆
2. 去皮洗净
3. 切成滚刀块（小块用时短更易蒸熟）
4. 冲洗干净
5. 上蒸锅
6. 用筷子测试
7. 熟透后取出
8. 将土豆捣成泥
9. 加入盐（用量按各家的口味来）
10. 加入黑胡椒碎
11. 再加入蛋黄
12. 搅拌均匀
13. 撒上葱花
14. 拌匀
15. 入冰箱冷冻30-60分钟
16. 现在开始下一步 舀一勺豆泥入容器，压平
17. 轻拍后划入锅内
18. 依次放入
19. 单面煎透后翻面重复这一步骤
20. 起锅装盘，在中心部位挤上番茄酱 用薄荷叶点缀
21. 拍完赶紧开动，冬天到啦！
小贴士
- 土豆淀粉含量高，切完冲洗可以去除一部分，但要做成泥的不宜长时间浸泡，这样会增加烹饪难度，反之煸炒类就非常适用。
菜谱创建于:2017年11月30日 01:41
