圆土豆+剁椒豆鼓土豆片
麻、辣、香、咸的好味道！剁椒与土豆本是决配，没想到再加上豆鼓和花椒整个让口感再添层次！好爱这道菜的味道啊！
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食材
- 土豆（大） 1颗
- 蒜 2瓣
- 葱 2枝
- 豆鼓 少许
- 自制剁椒 1汤匙
- 调味料 酱油 盐 糖 花椒粉 1/4汤匙 1/3茶匙 1/3茶匙 少许
步骤
1. 葱洗净，土豆去皮洗净。
2. 蒜拍扁去皮切末，葱切花，土豆切薄片泡冷水去淀粉；豆鼓过水洗即可。
3. 榨过油的花椒粒剁碎或碾成粉备用。
4. 如用自制花椒油，则会比一般沙拉油更香喔～
5. 炒香蒜末和豆鼓。
6. 再放入剁椒炒香。
7. 放入沥干的土豆片拌炒。
8. 加入盐和糖炒匀。
9. 倒入酱油炒匀，
10. 加入花椒粉拌勻。
11. 并加入少许水煨煮，到土豆入味松软，洒上葱花。
12. 盛盘上菜。
小贴士
- 如用市售剁椒则请自行斟酌调味用料喔～
菜谱创建于:2017年11月28日 13:03
