红烧肉鹌鹑蛋
鹌鹑蛋比鸡蛋的营养更丰富，适宜多给小朋友食用，与红烧肉一起炖出来更美味，每次一盘都不够吃，很受欢迎！
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食材
- 五花肉 600克
- 鹌鹑蛋 300克
- 八角 2个
- 葱 1根
- 蒜 5瓣
- 冰糖 5克
- 食用油 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 2克
- 水 适量
步骤
1. 鹌鹑蛋煮熟，剥好蛋壳备用
2. 五花肉一块
3. 洗干净切小块
5. 锅内放油，葱蒜爆香
6. 倒入五花肉炒变色
7. 放1勺料酒
8. 2勺生抽
9. 1勺老抽
10. 适量的盐
11. 加入冰糖，八角
12. 翻炒一会，加适量水，没过肉就可以
13. 鹌鹑蛋也一起下锅
14. 盖上锅盖，大火烧开，中火炖
15. 中途打开盖翻炒一下，入味更均匀
16. 炖到收汁，即可出锅
17. 装盘
18. 拍照。
小贴士
- 1，鹌鹑蛋煮4~5分钟即可，捞出来泡凉水容易剥壳。
- 2，炖肉大火烧开，转中火炖，炖到收汁即可。
菜谱创建于:2017年11月30日 19:50
