鹌鹑蛋红烧肉
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食材
- 猪肉 200克
- 鹌鹑蛋 100克
- 姜片 3片
- 洋葱 半个
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 适量
步骤
1. 猪肉洗净后切成小块备用
2. 鹌鹑蛋洗净后煮熟，剥去外壳，再洗净备用
3. 洋葱去皮，洗净后切成小块备用
4. 备好姜片
5. 起锅放入猪肉，煸炒出油至表面金黄
6. 加入料酒炒香
7. 淋入老抽炒匀上色
8. 放入姜片爆香后炒匀
9. 加入多点开水，煮沸后盖上盖子，转小火烧半个小时
10. 半个小时后，放入鹌鹑蛋，拌匀，继续焖至入味
11. 约10分钟后，放入洋葱，翻炒均匀
12. 加入盐和胡椒粉，翻炒均匀至入味
13. 淋入生抽，翻炒均匀
14. 出锅装盘
15. 上桌即可食用
16. 成品图
小贴士
- 鹌鹑蛋焖入味就可以了，焖太久了口感不好。
菜谱创建于:2021年12月18日 06:58
