鹌鹑蛋红烧肉

鹌鹑蛋红烧肉

这样做的红烧肉软烂入味，肥而不腻，入口即化，配上青菜和米饭，简直人间美味呀。

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食材

五花肉 600克
鹌鹑蛋 15个
葱姜蒜适量
八角 2个
桂皮 1块
香叶 3片
生抽 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
食盐适量

步骤

鹌鹑蛋红烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>煮熟剥去外皮。

1. 鹌鹑蛋煮熟剥去外皮。

鹌鹑蛋红烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>清洗干净切成大块。

2. 五花肉清洗干净切成大块。

鹌鹑蛋红烧肉,锅中加入适量食用油，加入冰糖炒至起枣红色的大泡。

3. 锅中加入适量食用油，加入冰糖炒至起枣红色的大泡。

鹌鹑蛋红烧肉,加入五花肉翻炒至均匀上色。

4. 加入五花肉翻炒至均匀上色。

鹌鹑蛋红烧肉,加入葱姜蒜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>炒出香气。

5. 加入葱姜蒜桂皮香叶八角炒出香气。

鹌鹑蛋红烧肉,加入适量清水大火烧开。

6. 加入适量清水大火烧开。

鹌鹑蛋红烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，老抽，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>各加一勺。

7. 生抽，老抽，蚝油，料酒各加一勺。

鹌鹑蛋红烧肉,加入鹌鹑蛋一起小火慢炖1小时。

8. 加入鹌鹑蛋一起小火慢炖1小时。

鹌鹑蛋红烧肉,时间到，大火收一下汤汁。

9. 时间到，大火收一下汤汁。

鹌鹑蛋红烧肉,撒上适量葱花即可。

10. 撒上适量葱花即可。

小贴士

最后根据自己的口味加盐调味即可。

菜谱创建于:2021年12月17日 22:46

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