鹌鹑蛋红烧肉
鹌鹑蛋红烧肉是一道非常解馋的菜，但是油脂过高不利于脂蛋白过高的人食用，厨娘推荐低油版，控油者解馋推荐哟！经过长时间炖煮的五花肉，软糯又不会肥腻，鹌鹑蛋吸收的肉汁也变得特别的美味，肥而不腻，营养也全面，很简单但是很好味的菜，大小朋友都喜欢哦。
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食材
- 五花肉 250克
- 鹌鹑蛋 250克
- 葱 5克
- 姜 5克
- 花椒粒 15粒
- 炖肉料包 1包
- 料酒 15ml
- 蚝油 5ml
- 冰糖老抽 10ml
- 盐 3克
步骤
1. 准备好五花肉。
2. 锅中烧开水，倒入少许料酒，放入五花肉煮去血水，捞出洗净待用。
4. 鹌鹑蛋煮好，剥去外壳待用。
5. 五花肉放入锅中，小火将五花油练出油，倒出去猪油，放入花椒粒、葱姜爆香。
7. 加入开水，放入炖肉料包、两颗山楂，能让肉熟得快一些。盖盖儿中火炖煮10分钟。
8. 下入鹌鹑蛋、加入盐，小火继续炖煮30分钟。
9. 满屋飘香，可以出锅了！
10. 鹌鹑蛋五花肉色泽艳丽，非常诱人！
11. 低油版，控油者推荐哟！
菜谱创建于:2021年12月18日 14:02
