腊肠炒泥蒿
对于泥蒿（又名芦蒿、藜蒿），很多人可能不知道，可在湖北它是人们餐桌上的宠儿。泥蒿可凉拌、炒食，清香鲜美，脆嫩可口，是风味独特的保健蔬菜。配上腊肠或腊肉，简单的炒一炒，那特有的腊香与泥蒿的脆嫩清香马上扑鼻而来，味道真的是美妙绝伦，让你吃过就会爱上它！
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食材
- 泥蒿 500克
- 腊肠 1段
- 蒜末 适量
- 红椒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
步骤
1. 泥蒿一把去除泥蒿叶，只要嫩嫩的泥蒿杆；
2. 然后把泥蒿杆掐成小段，洗净沥干备用；
3. 准备适量蒜末和红椒丝备用；
4. 腊肠一段，切斜片备用；
5. 锅中入适量油，先下蒜煸香，再下腊肠煸香；
6. 再下红椒丝翻炒一下；
7. 接着下入泥蒿，翻炒均匀；
8. 再调入少许盐，继续翻炒一下；
10. 最后翻炒均匀即可起锅装盘。
11. 成品图！
12. 成品！清香扑鼻，马上开动吧！
小贴士
- 用腊肠或腊肉炒都是一样的，炒的时候可以边炒边点入一点儿清水。（因为我们买的泥蒿有的发过水，有的没发水会很干）
菜谱创建于:2017年12月02日 13:14
