凉拌泥蒿
泥蒿别名芦蒿，水艾，水蒿，蒿苔等，泥蒿富含硒，锌，铁等多种微量元素，具有解酒护肝，养胃健脾的功效。初春的泥蒿，又脆又嫩，风味独特，清脆爽口，是我家餐桌上最受欢迎的一道蔬菜。
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食材
- 嫩泥蒿 300g
- 食用盐 适量
- 食用油 适量
- 小麻油 适量
- 干辣椒 四个
- 味极鲜 一勺
- 大蒜 四瓣
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 生姜 一块
- 香醋 两勺
步骤
1. 成品图来一张。
2. 准备泥蒿，去叶掐段洗净备用。
4. 干辣椒，生姜，大蒜，切丁备用。
5. 锅内放水，烧开。
6. 泥蒿焯水两分钟。
7. 捞出备用。
8. 将生姜，大蒜，干辣椒放入。
9. 放白糖，放盐。
10. 锅内放油，烧七成热。
11. 将油淋入大蒜，生姜，干辣椒上。
13. 拌好的泥蒿。
14. 点缀一下，拍照，美美哒！
小贴士
- 初春的泥蒿，特别嫩，焯水的时间不要过长，两分钟就可以了。
菜谱创建于:2018年03月08日 14:00
