外酥里嫩的萝卜丸子

外酥里嫩的萝卜丸子

这么炸不油腻,凉了也很好吃。

~小海豚~

+关注

669 菜谱

476 粉丝

15 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 红萝卜 三分之一
  • 豆腐 三分之一
  • 鸡蛋 一个
  • 椒盐 适量
  • 适量
  • 面粉 一小碗
  • 葱末 适量
  • 姜末 适量
  • 虾皮 适量
  • 玉米油 400g

步骤

外酥里嫩的萝卜丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2559'>红萝卜</a>洗净,取三分之一,去皮。

1. 红萝卜洗净,取三分之一,去皮。

外酥里嫩的萝卜丸子,用插板插成丝,放一小勺盐拌匀,团成团挤出多余水份。

2. 用插板插成丝,放一小勺盐拌匀,团成团挤出多余水份。

外酥里嫩的萝卜丸子,姜和葱切碎放入萝卜丝上。

3. 姜和葱切碎放入萝卜丝上。

外酥里嫩的萝卜丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>抓碎,放入盆里。

4. 豆腐抓碎,放入盆里。

外酥里嫩的萝卜丸子,再打入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 704'>椒盐</a>。

5. 再打入一个鸡蛋,加适量椒盐

外酥里嫩的萝卜丸子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 288'>虾皮</a>。

6. 加入虾皮

外酥里嫩的萝卜丸子,加入一小碗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,抓匀。

7. 加入一小碗面粉,抓匀。

外酥里嫩的萝卜丸子,热锅倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>。

8. 热锅倒入玉米油

外酥里嫩的萝卜丸子,油温六成热的时候,虎口挤出丸子,用饭勺放入油锅。

9. 油温六成热的时候,虎口挤出丸子,用饭勺放入油锅。

外酥里嫩的萝卜丸子,文火炸至丸子定型微黄。

10. 文火炸至丸子定型微黄。

外酥里嫩的萝卜丸子,炸至两分钟后把丸子翻面,再炸两分钟。

11. 炸至两分钟后把丸子翻面,再炸两分钟。

外酥里嫩的萝卜丸子,上色均匀即可捞出,放在厨房纸巾上吸掉多余油脂。

12. 上色均匀即可捞出,放在厨房纸巾上吸掉多余油脂。

外酥里嫩的萝卜丸子,换一次纸巾。

13. 换一次纸巾。

外酥里嫩的萝卜丸子,炸了两锅。

14. 炸了两锅。

外酥里嫩的萝卜丸子,外皮酥脆,里面香嫩。

15. 外皮酥脆,里面香嫩。

小贴士

  1. ①炸丸子文火,火急了容易糊。
  2. ②喜欢吃硬一点的丸子,萝卜丝里面可以再放一个馒头,把馒头搓成末,拌匀。
  3. ③用玉米油炸丸子不会油腻。
菜谱创建于:2019年10月17日 20:46

应季菜肴

保存到手机 看其他做法