百变鸡蛋+迷你蔬菜烘蛋
烘蛋是家庭中常见也是容易做的料理，稍加变化，不同的配料配合蛋的口感，就可变化出不同风味的烘蛋。这次将蔬菜炖的柔软入味，加上蛋的软嫩，用小铁盘烘出，就是一道很不错的前菜。
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食材
- 鸡蛋 5个
- 栉瓜 1条
- 茄子 半条
- 牛蕃茄 1粒
- 洋葱 半个
- 红甜椒 半颗
- 黄甜椒 半颗
- 大蒜 2瓣
- 帕玛森吉士 4大匙
- 盐、胡椒 适量
步骤
3. 放入洋葱拌炒至稍软。
4. 加入茄子也拌炒一下。
5. 将剩下的蔬菜也都入锅，炒到所有材料都变软。
6. 放上上盖或纸盖，小火炖煮15分钟，将蔬菜煮到软透，再以盐和胡椒调味。
7. 取出大蒜，将炖好的蔬菜放凉备用。
8. 打入5颗蛋。
9. 将蛋打散，和蔬菜混合，也加入帕玛森吉士粉拌匀。
10. 将蔬菜蛋液放入小烤模。
11. 预热好烤箱，以180℃烤15分钟。
12. 烤好出炉。
13. 脱模，摆盘上桌。
14. 烘蛋软嫩多汁，有蛋香和蔬菜鲜甜，冷热都很好吃！
菜谱创建于:2017年12月06日 20:04
