冬天里热腾腾的__豆面馒头
豆面，就是大豆粉，和小麦粉混合在一起蒸出来的馒头，既营养又好吃。用我们东北话说，那就是：萱乎乎的😝😝。
84 菜谱
1247 粉丝
40 关注
食材
- 小麦粉 400克
- 大豆粉 100克
- 酵母 适量
步骤
1. 和面：小麦粉加豆面加酵母，加水（为了发酵快可以加点温水）和面。
2. 面和好了。
3. 和好的面放在阳光充足的窗台上（没有阳光就放在暖气旁边）2个小时左右发酵好了。
4. 发酵好的面（有蜂窝眼状就是发好了）
5. 发好的面在加半碗面揉搓，揉好了在醒10-20分钟（如下图）
6. 揉完的面
7. 把蒸锅里的蒸屉抹油，防止馒头粘锅。
8. 发好的面揉成长条形
9. 揪成一个一个挤子（要均匀）
10. 用手揉圆滑（如图）
11. 揉好的馒头正面图，依次都做好。
12. 做好的馒头放进蒸锅里盖锅盖醒5-10分钟（这时候不开火）
13. 10分钟后开小火，在过5分钟开大火至开锅，开锅后关中火20分钟，馒头就蒸好了。
14. 蒸好的馒头。
15. 大馒头，拿两个来嗮一嗮吧。（成品图）
菜谱创建于:2017年12月08日 12:36
