茄汁虾仁海参 宴客滋补菜
今天，来做一道茄汁虾仁海参羹，既美味又红火，既滋阴又补阳，营养丰富低脂高能，滋养机体提升抗病免疫力。 清《随喜居饮食谱》中记载，海参，滋肾、补血、润燥、调经、养胎，补肾阳同时又能滋阴，兼具补血养气功效，现代营养学认为，海参中富含人体所需的多种氨基酸，有利于人体吸收；海虾，性温，温中益阳补肾，低脂肪高蛋白的优质蛋白；番茄，含有番茄红素，具有很强的抗氧化功效，每天食用让人保持年轻，有利于提高抗病力。
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食材
- 海参 2只
- 番茄 2个
- 虾 四两
- 西蓝花 4两
- 香菇 3朵
- 盐 2克
- 料酒 15ml
- 葱姜蒜 少许
- 咖喱粉 10克
步骤
1. 番茄洗净
3. 切片
4. 锅中热油，加入葱姜蒜爆香，加番茄翻炒
5. 加水600ml，大火烧开，改小火煮20分钟
7. 在锅中加入海参，改中火煮20分钟
8. 煮海参的时候，将香菇、西蓝花、虾焯水
9. 剥虾仁，去虾线
10. 准备好咖喱粉、番茄酱和胡椒粉
11. 在番茄海参中加入咖喱粉、胡椒粉、虾仁、西蓝花和香菇，加料酒、盐，大火收浓汤汁
12. 起锅，红红火火的好喜庆
13. 汤汁浓稠鲜美开胃，光是汤汁就能配下一整碗米饭，更不用说虾仁的清甜、海参的脆嫩入味，每一口都超满足。
14. 这样一道茄汁虾仁海参羹汤，不仅是美味佳肴，还能滋阴又补阳，高能低卡又塑身呢。
小贴士
- 童童~营养师
- 国家认证高级营养师
- 新浪资深美食博主
- 特约营养专栏撰稿人
- 倡导日常饮食防未病
菜谱创建于:2017年12月10日 07:33
