宴客快手菜【虾仁滑蛋】
我家小朋友爱吃鱼、虾，所以我们就经常要变着花样做有虾的菜，来满足她的需求。这道虾仁滑蛋，不但小朋友爱吃,也受到了全家人的青睐。做起来简单快捷，做为过年年菜和宴客时的菜肴也是蛮适合的哦
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食材
- 虾仁 250克
- 鸡蛋 4个
- 蛋白 1茶匙
- 盐 少许
- 淀粉 1/3 茶匙
- 温水 1茶匙
- 色拉油 适量
步骤
1. 将买的虾仁洗干净，用厨房纸吸干水
3. 用保鲜纸包好，放入冰箱冷藏30分钟左右
4. 鸡蛋打入碗中，放入少许盐，1茶匙温水搅匀
5. 中火，放入适量油
6. 油温三至四成热时，把虾仁放入油锅
7. 虾仁两面煎成红色后，装出
8. 虾仁沥油倒入蛋中
9. 油留锅中，用来炒蛋。锅烧热，大火，倒入蛋液和虾仁快速炒几下
10. 出锅
11. 表面可撒些葱花，胡萝卜碎装饰一下
12. 开动~~
小贴士
- 腌制虾仁的1茶匙蛋白可在主料鸡蛋中舀出来用，不需另外再打一颗鸡蛋
菜谱创建于:2018年02月01日 01:18
