香芋扣肉
朋友送的芋头，总是忘记吃，第一次做香芋扣肉，就是咸了一点点，味道还不错
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食材
- 芋头
- 五花肉
- 广合腐乳+北京酱豆腐
- 蚝油+老抽+生抽
- 白酒+米酒
步骤
1. 芋头切片，油煎至五分熟
2. 五花肉整块刮皮，焯水同时＋料酒+葱姜，定型后取出，猪皮一侧打嫩肉钉，要密集一些，排油排气，
3. 之后少油煎至金黄，放凉后，切片
4. 一片芋头一片肉肉皮朝下，放入碗里
5. 调汁:蚝油铺+生抽+老抽+糖+白酒浇在碗里，上锅蒸一个小时，扣碗装盘子
6. 成品样子一般，味道很美
菜谱创建于:2017年12月10日 15:03
应季菜肴
