红烧肉炖白萝卜

红烧肉炖白萝卜

白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为"蔬中最有利者"。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。 搭配红烧肉吃不仅味美,而且可以吸收油脂,还可以增加食欲;对养胃和消化又有很好的作用;另外常吃白萝卜还可以有美白的作用哦;多吃好处实在太多了;

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食材

  • 五花肉 300g
  • 包萝卜 1个
  • 2g
  • 老抽 适量
  • 生姜 2片
  • 大蒜 3颗
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 小葱 适量

步骤

红烧肉炖白萝卜,准备好所需食材

1. 准备好所需食材

红烧肉炖白萝卜,包萝卜去皮,洗净切成小块

2. 包萝卜去皮,洗净切成小块

红烧肉炖白萝卜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗净,切成小块备用

3. 五花肉洗净,切成小块备用

红烧肉炖白萝卜,冷水入锅焯水几分钟,期间撇去浮沫

4. 冷水入锅焯水几分钟,期间撇去浮沫

红烧肉炖白萝卜,捞出的五花肉沥干水分,或是用厨房纸擦去水分;

5. 捞出的五花肉沥干水分,或是用厨房纸擦去水分;

红烧肉炖白萝卜,锅内放入适量的色拉油,放入几块冰糖,不停的翻炒至变黄;

6. 锅内放入适量的色拉油,放入几块冰糖,不停的翻炒至变黄;

红烧肉炖白萝卜,加入五花肉翻炒至上色;

7. 加入五花肉翻炒至上色;

红烧肉炖白萝卜,放入拍碎的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>。2片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>翻炒出香味;

8. 放入拍碎的大蒜。2片生姜翻炒出香味;

红烧肉炖白萝卜,加入可以没过肉的清水;

9. 加入可以没过肉的清水;

红烧肉炖白萝卜,放入生抽、葱结、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、一片香叶,盖上锅盖大火烧开,转中火烧;

10. 放入生抽、葱结、花椒八角、一片香叶,盖上锅盖大火烧开,转中火烧;

红烧肉炖白萝卜,烧至五花肉7-8成熟时,倒入白萝卜,放入适量的盐,继续焖煮;

11. 烧至五花肉7-8成熟时,倒入白萝卜,放入适量的盐,继续焖煮;

红烧肉炖白萝卜,直到白萝卜熟透,收干汁即可;

12. 直到白萝卜熟透,收干汁即可;

红烧肉炖白萝卜,完成了

13. 完成了

小贴士

  1. 1、冰糖放入锅里的时候要不停的翻炒,不然很容易变成焦变黑;
  2. 2、五花肉烧煮的时候注意时间,以免煮过了;
菜谱创建于:2017年12月11日 22:47

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