红烧牛肉面

红烧牛肉面

寒冷的冬日，来碗热腾腾的牛肉面，味道好，分量足，一碗下肚，身体暖烘烘的~

菊娜JUJU

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食材

  • 牛肉 500克
  • 白萝卜 600克
  • 面条 200克
  • 青菜 2颗
  • 八角 3个
  • 桂皮 1块
  • 姜 15克
  • 独蒜 1个
  • 生抽 2汤匙
  • 老抽 1茶匙
  • 料酒 1汤匙
  • 蚝油 1汤匙
  • 冰糖 20克
  • 盐 少许

步骤

红烧牛肉面,材料准备好

1. 材料准备好

红烧牛肉面,牛腩切成小块，冷水下锅，焯水后捞出

2. 牛腩切成小块，冷水下锅，焯水后捞出

红烧牛肉面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>冲洗干净

3. 姜蒜切片，八角桂皮冲洗干净

红烧牛肉面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>去皮切大块待用

4. 白萝卜去皮切大块待用

红烧牛肉面,锅里倒入少许油，下牛腩翻炒

5. 锅里倒入少许油，下牛腩翻炒

红烧牛肉面,炒至干身后放入姜蒜、八角、桂皮

6. 炒至干身后放入姜蒜、八角、桂皮

红烧牛肉面,翻炒出香味

7. 翻炒出香味

红烧牛肉面,接着倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>翻炒上色

8. 接着倒入生抽、老抽、料酒、蚝油翻炒上色

红烧牛肉面,倒入热水，没过食材为宜

9. 倒入热水，没过食材为宜

红烧牛肉面, 转入砂煲，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，大火煮开，小火炖1.5小时

10. 转入砂煲，加入冰糖，大火煮开，小火炖1.5小时

红烧牛肉面,接着放入白萝卜

11. 接着放入白萝卜

红烧牛肉面,调入少许盐，继续炖

12. 调入少许盐，继续炖

红烧牛肉面,炖至白萝卜软烂即可

13. 炖至白萝卜软烂即可

红烧牛肉面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>下锅煮熟

14. 面条下锅煮熟

红烧牛肉面,捞出摆入碗中

15. 捞出摆入碗中

红烧牛肉面,加入炖好的牛腩和焯水的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>，再淋上一些汤汁即可

16. 加入炖好的牛腩和焯水的青菜，再淋上一些汤汁即可

菜谱创建于:2018年12月05日 15:28
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