滋补土龙排骨汤
土龙在我们闽南沿海是大补之物，腰酸背痛的人，吃一吃土龙汤，很有好处。尤其是父母年纪大的那种腰酸背痛。 不过土龙刺比较多，所以一般我们这边是拿来炖一两个小时，把肉炖烂，主要喝汤为主。 但智慧的劳动人民觉得这样太浪费食物了，所以又研发了新吃法：把土龙切成薄片，然后炸酥，再与排骨炖在一起。这样小刺基本就可以一起吃掉了。加了一些药材和配料，这个汤冬天真的是可以喝来补补的了！
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食材
- 土龙 1条
- 排骨 250g
- 红枣 6颗
- 枸杞 1把
- 当归 若干片
- 姜 若干片
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
1. 红枣6个洗净备用；
2. 枸杞一小把洗净备用；
3. 当归7小片洗净备用；
4. 姜洗净切片备用；
5. 排骨洗净备用；
6. 土龙杀好洗净切薄片备用；
7. 排骨加入适量的水慢炖1小时；
8. 加2小碗油，热至8成把土龙肉片放入锅中油炸；
9. 炸至两面金黄捞起备用；
10. 把炖好的排骨汤倒入锅中；
11. 加洗好的红枣、枸杞、当归、姜片；
12. 倒入炸好的土龙；
13. 加入适量的盐和鸡精调味稍微再沸腾一会儿即可；
14. 超补的营养汤，完成！
小贴士
- 注意，土龙炸之前要尽量切薄，这样才能把小刺炸酥
菜谱创建于:2017年12月13日 18:30
