滋补土龙排骨汤

滋补土龙排骨汤

土龙在我们闽南沿海是大补之物,腰酸背痛的人,吃一吃土龙汤,很有好处。尤其是父母年纪大的那种腰酸背痛。 不过土龙刺比较多,所以一般我们这边是拿来炖一两个小时,把肉炖烂,主要喝汤为主。 但智慧的劳动人民觉得这样太浪费食物了,所以又研发了新吃法:把土龙切成薄片,然后炸酥,再与排骨炖在一起。这样小刺基本就可以一起吃掉了。加了一些药材和配料,这个汤冬天真的是可以喝来补补的了!

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食材

  • 土龙 1条
  • 排骨 250g
  • 红枣 6颗
  • 枸杞 1把
  • 当归 若干片
  • 若干片
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量

步骤

滋补土龙排骨汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>6个洗净备用;

1. 红枣6个洗净备用;

滋补土龙排骨汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>一小把洗净备用;

2. 枸杞一小把洗净备用;

滋补土龙排骨汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3758'>当归</a>7小片洗净备用;

3. 当归7小片洗净备用;

滋补土龙排骨汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>洗净切片备用;

4. 洗净切片备用;

滋补土龙排骨汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>洗净备用;

5. 排骨洗净备用;

滋补土龙排骨汤,土龙杀好洗净切薄片备用;

6. 土龙杀好洗净切薄片备用;

滋补土龙排骨汤,排骨加入适量的水慢炖1小时;

7. 排骨加入适量的水慢炖1小时;

滋补土龙排骨汤,加2小碗油,热至8成把土龙肉片放入锅中油炸;

8. 加2小碗油,热至8成把土龙肉片放入锅中油炸;

滋补土龙排骨汤,炸至两面金黄捞起备用;

9. 炸至两面金黄捞起备用;

滋补土龙排骨汤,把炖好的排骨汤倒入锅中;

10. 把炖好的排骨汤倒入锅中;

滋补土龙排骨汤,加洗好的红枣、枸杞、当归、姜片;

11. 加洗好的红枣、枸杞、当归、姜片;

滋补土龙排骨汤,倒入炸好的土龙;

12. 倒入炸好的土龙;

滋补土龙排骨汤,加入适量的盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味稍微再沸腾一会儿即可;

13. 加入适量的盐和鸡精调味稍微再沸腾一会儿即可;

滋补土龙排骨汤,超补的营养汤,完成!

14. 超补的营养汤,完成!

小贴士

  1. 注意,土龙炸之前要尽量切薄,这样才能把小刺炸酥
菜谱创建于:2017年12月13日 18:30

应季菜肴

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