香菇酱

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因为喜欢吃辣，所以各种研究😂😂😂 无辣不欢的我

安七宝

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食材

香菇 1000g
小米椒 500g
肉馅 500g
生抽 100g
老抽 50g
耗油 50g
鸡精 3g
盐 3g
老干妈一瓶
甜面酱 2包

步骤

香菇酱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>去根洗净

1. 香菇去根洗净

香菇酱,香菇切小丁备用

2. 香菇切小丁备用

香菇酱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>去根洗净

3. 小米椒去根洗净

香菇酱,小米椒剪成丁备用（别用菜刀切，会辣手）

4. 小米椒剪成丁备用（别用菜刀切，会辣手）

香菇酱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5353'>肉馅</a>备用（猪<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5353'>肉馅</a>，牛<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5353'>肉馅</a>均可，看个人喜好）

5. 肉馅备用（猪肉馅，牛肉馅均可，看个人喜好）

香菇酱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10084'>老干妈</a>打开备用

6. 老干妈打开备用

香菇酱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>打开备用

7. 甜面酱打开备用

香菇酱,锅内放水，煮开，放入香菇丁，煮开捞出

8. 锅内放水，煮开，放入香菇丁，煮开捞出

香菇酱,凉水冲洗至彻底凉透，攥干水分备用

9. 凉水冲洗至彻底凉透，攥干水分备用

香菇酱,锅中放油，油量没过锅底在多一些，油温8成热放肉馅

10. 锅中放油，油量没过锅底在多一些，油温8成热放肉馅

香菇酱,炒制肉馅泛白后放甜面酱

11. 炒制肉馅泛白后放甜面酱

香菇酱,炒制香味后放老干妈

12. 炒制香味后放老干妈

香菇酱,炒制香味后放香菇丁，炒制均匀

13. 炒制香味后放香菇丁，炒制均匀

香菇酱,放入耗油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>炒均匀

14. 放入耗油，生抽，老抽炒均匀

香菇酱,放入盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>翻炒均匀

15. 放入盐，鸡精翻炒均匀

香菇酱,放入小米椒炒个3-4分钟

16. 放入小米椒炒个3-4分钟

香菇酱,出锅

17. 出锅

香菇酱,成品图

18. 成品图

小贴士

注意，切小米椒时不要辣到手
如觉得方子量太大，可除以倍数

菜谱创建于:2017年12月13日 22:10

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