酸甜黄金茄盒
大家都知道，茄子非常吸油，尤其是对茄盒这样的菜来说更是，油吃多了会对身体健康十分不利。今天厨娘来教大家用电饼铛做茄盒，只需一点点油，便能做出美味可口的酸甜茄盒，一起动手做起来吧！😉
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食材
- 长茄子 550g
- 猪肉馅 150g
- 鸡蛋 1枚
- 葱末 一段
- 油 10ml
- 盐 2g
- 酱油 15ml
- 清水 200ml
步骤
1. 准备一根粗细匀称的长茄子。
2. 先切成均匀的2cm等段，再在每段茄子中间切一刀，但不要切断。
3. 猪肉馅中加入200ml清水，顺时针搅成猪肉泥。
4. 在猪肉馅中加入2g盐，15ml酱油和少许葱末，顺时针搅匀。
5. 用筷子将肉馅放入到茄子中间夹好。
6. 像这样即可，肉馅不要放的太多，会溢出来。
7. 打散鸡蛋液。
8. 倒入10ml食用油到电饼铛中，用刷子抹平。
9. 夹好的茄子沾上鸡蛋液。
10. 将裹满鸡蛋液的茄子放入电饼铛中，慢慢煎制。
11. 时不时翻动看看，以免煎糊。
12. 待一面金黄后，翻面煎制另一面。
13. 像这样。
14. 最好把侧面夹肉的那面也适当煎一下，口感更好。
15. 煎成这样就可以准备出锅了。
16. 装盘。
17. 挤上番茄酱在上面。
18. 酸甜可口，酥脆多汁，完成。
小贴士
- 肉馅最好选择肥瘦相间的，口感更佳。
菜谱创建于:2017年12月17日 17:14
