蔓越莓千层蛋糕卷
不用烤箱做出来的一款奶油蛋糕卷，用千层皮代替了传统的蛋糕胚，这也是近期很火的千层蛋糕卷，种草很久了，家里没有可心的不粘锅，一直等学厨的不粘薄饼煎盘，做出来的皮薄而不粘，夹上奶油好吃极了
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食材
- 鸡蛋 1个
- 蛋黄 1个
- 低粉 80克
- 可可粉 10克
- 牛奶 230克
- 糖粉 25克
- 黄油 20克
- 淡奶油 250克
- 糖 25克
- 蔓越莓 30克
步骤
1. 首先将千层皮材料准备好
2. 黄油隔水溶化备用
4. 倒入糖粉
5. 用手抽打匀
6. 倒入牛奶
7. 打匀
8. 低筋面粉和可可粉过筛
9. 用手抽拌匀
10. 黄油成液体
11. 倒入面糊里拌匀
12. 再过筛一下，让面糊更细腻
13. 过筛后冷半个小时
14. 不粘锅加热后舀一勺面糊
15. 不断转动不粘锅，让面糊摊匀
16. 这个量摊了7张，第一张试摊吃了
17. 再来打淡奶油
18. 用电动打蛋器打发
19. 打发至8成发
20. 取一张千层皮放在油纸上，涂上一层奶油
22. 借助擀面杖卷起来，放冰箱冷藏定型
23. 最后洒上可可粉和糖粉就可以了
24. 成品
25. 成品
26. 成品
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28. 成品
菜谱创建于:2017年12月18日 21:23
