蔓越莓蛋糕卷

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食材

  • 低筋面粉80克
  • 鸡蛋4个
  • 白砂糖50克)
  • 色拉油50克
  • 纯牛奶60克
  • 蔓越莓

步骤

蔓越莓蛋糕卷,蛋黄加入10克白糖,拌均

1. 蛋黄加入10克白糖,拌均

蔓越莓蛋糕卷,加入纯牛奶,依次加入色拉油,拌均匀

2. 加入纯牛奶,依次加入色拉油,拌均匀

蔓越莓蛋糕卷,低粉过筛在蛋黄糊里,切拌均匀搁置一旁待用

3. 低粉过筛在蛋黄糊里,切拌均匀搁置一旁待用

蔓越莓蛋糕卷,打蛋器打自蛋白成鱼眼状时候加入三分之一的白糖

4. 打蛋器打自蛋白成鱼眼状时候加入三分之一的白糖

蔓越莓蛋糕卷,打蛋器打自蛋白出细纹路时加入糖的三分之一

5. 打蛋器打自蛋白出细纹路时加入糖的三分之一

蔓越莓蛋糕卷,最后打自呈粗纹路时加入剩余的糖打至湿性偏干

6. 最后打自呈粗纹路时加入剩余的糖打至湿性偏干

蔓越莓蛋糕卷,蛋黄糊中加入三分之一的蛋白切拌均匀

7. 蛋黄糊中加入三分之一的蛋白切拌均匀

蔓越莓蛋糕卷,切拌均匀后全部倒入蛋白中,切拌均匀

8. 切拌均匀后全部倒入蛋白中,切拌均匀

蔓越莓蛋糕卷,烤盘里铺上一张油纸,撒上适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 660'>蔓越莓</a>干

9. 烤盘里铺上一张油纸,撒上适量的蔓越莓

蔓越莓蛋糕卷,将切拌好的蛋糕糊全部倒进烤盘里

10. 将切拌好的蛋糕糊全部倒进烤盘里

蔓越莓蛋糕卷,蛋糕刮刀将蛋糕糊表面抹平,震出气泡,送进事先预热好的烤箱180度15分钟

11. 蛋糕刮刀将蛋糕糊表面抹平,震出气泡,送进事先预热好的烤箱180度15分钟

蔓越莓蛋糕卷,烤好的蛋糕体取出,翻面放凉架上,撕掉油纸,搁置放凉

12. 烤好的蛋糕体取出,翻面放凉架上,撕掉油纸,搁置放凉

蔓越莓蛋糕卷,待凉后的蛋糕体利用擀面杖将其卷起

13. 待凉后的蛋糕体利用擀面杖将其卷起

蔓越莓蛋糕卷,当蛋糕体卷完,擀面杖在前端时,一手拉着前方的油纸,一手利用擀面杖往身边推。使蛋糕体卷得更紧把两端揪紧

14. 当蛋糕体卷完,擀面杖在前端时,一手拉着前方的油纸,一手利用擀面杖往身边推。使蛋糕体卷得更紧把两端揪紧

蔓越莓蛋糕卷,卷好的蛋糕卷搁置一旁使蛋糕卷更好定型。定型好以后的蛋糕卷,取出,撕去油纸,切段即可食用

15. 卷好的蛋糕卷搁置一旁使蛋糕卷更好定型。定型好以后的蛋糕卷,取出,撕去油纸,切段即可食用

菜谱创建于:2014年11月26日 22:54

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