椰蓉小酥球
今天的这道小点心，适合担心自己做不成功的“烘焙困难户”，或者每次做点心，剩下的蛋黄不知何处去的烘焙爱好者。
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食材
- 椰蓉 85克
- 无盐黄油 55克
- 低筋面粉 35克
- 细砂糖 30克
- 牛奶 25克
- 蛋黄 1个
步骤
1. 准备好所有的食材，黄油充分软化；
2. 细砂糖加入软化的黄油，为了防止砂糖四溅，可以先用刮刀把糖和黄油压匀。
3. 用电动打蛋器充分打发至颜色发白、体积膨胀。
4. 黄油霜里加入蛋黄继续打发均匀；
5. 牛奶分两次加入黄油霜，每次都要充分打发均匀；
7. 继续加入过筛的低筋面粉，还是用压的方式，让面粉充分混合到椰蓉黄油霜里；
8. 搅拌至没有干粉；
9. 电子称包好一层保鲜膜，然后取8克左右的面团揉圆；
10. 放入椰蓉里滚均匀；
11. 按照这样的方式直到把所有的小面团都揉好；
12. 入烤箱中下层，170度15-18分钟，最后几分钟注意观察上色，表面微黄就可以了。
13. 椰蓉小酥球刚出炉的时候还有点软，等凉透之后就变得酥脆啦！出炉，摆一个爱心的pose~
14. 掰开椰蓉酥球的内心，绵软椰香。
小贴士
- 备注：1、因为没有时间的要求，其实也可以和家里的宝贝一起动手DIY。
- 2、关于酥球的大小，8克只是建议，一口一个，你要是喜欢硕大版本的，那烘烤时间也要延长了。
菜谱创建于:2017年12月20日 17:27
