蔓越莓花环面包

这款花环面包用到了一个十寸的咕咕霍夫模具，软软的面包里面夹了酸酸甜甜的蔓越莓，超级好吃，此款模具稍微有点大，如果家里的模具是小款的，配方请减量此配方适用于学厨10寸咕咕霍夫模具

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1. 将面团所有的材料按照先液体后粉类，最后糖、盐和酵母的顺序放入面包桶中，（盐和酵母请分别放在两个角）启动揉面程序20分钟，程序结束后加入黄油再开启一个和面程序，揉至表面光滑，可拉出薄膜就可以了

2. 把揉好的面团放入大碗中，盖保鲜膜进行基础发酵，发酵好的面团，在表面戳一个洞，不回缩、不踏陷。

3. 发酵好的面团按压排气，擀成方形的薄片，大约0.5CM厚就可以了

4. 将蔓越莓均匀的撒在擀好的面片上。轻微的按压一下，可以让蔓越莓更好的附在面片上

5. 从下往上卷起来，卷成一个长条状，捏紧收口，两边也捏紧

6. 整理好的面团放进模具中，围成一圈，接口处捏紧，进行第二次发酵，大约发至1.5-2倍大

7. 预热烤箱，上下火中层170度烤35分钟

8. 出炉后晾凉密封食用

9. 成品图

10. 成品图

菜谱创建于:2017年12月22日 08:49

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