简单方便又美味➕蒜蓉粉丝娃娃菜
我很喜欢吃娃娃菜，常见便宜，味道清甜、脆嫩。娃娃菜可以烹饪的菜肴很多，煮汤，炒制，清蒸，白灼……每种都很好吃。今天做了一道蒜蓉粉丝娃娃菜，采用清蒸的做法，与粉丝搭配，用蒜蓉蚝油生抽搭配，咸鲜可口，蒜香浓郁，宝宝们快来试试吧
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食材
- 娃娃菜 两颗
- 绿豆粉丝 一把半
- 蒜头 十瓣
- 小葱 两根
- 枸杞 数颗
- 生抽 一勺
- 蚝油 两勺
- 剁椒 一勺
- 白糖 两小勺
- 盐 少许
- 鸡精 一点
- 食用油 适量
步骤
2. 娃娃菜纵切，一分为六或者为八
3. 清水加点盐，娃娃菜浸泡清洗
4. 泡发好的粉丝铺在盘底
5. 坐锅烧水，水开加点食盐和食用油
6. 加入娃娃菜烫一下，捞出控水备用
7. 娃娃菜根据个人的喜好摆在粉丝上，我这个是盘盘盘，💩造型，哈哈
8. 准备配料：蒜剥皮清洗切蒜末，分两份，一份放在小碗中，小葱清洗切末。
9. 热锅冷油，加入一半蒜末
10. 小火煸到金黄
11. 连蒜油一起倒入装生蒜蓉的碗中
13. 把调味汁浇在娃娃菜上，我的调味汁比较多，基本连粉丝都可以浇透。也可以先不放娃娃菜，浇一部分调料在粉丝上再摆上娃娃菜，浇上剩余调味汁
14. 蒙上保鲜膜牙签戳几个小洞
15. 蒸锅加水烧开，放入娃娃菜，中火蒸10分钟左右，关火虚蒸三分钟，蒸制的时间根据自家蒸锅的品性进行调整
16. 因为今天口腔溃疡不敢吃辣，所以放弃干辣椒，温水泡了一点枸杞
17. 取出娃娃菜，去掉保鲜膜，把枸杞和葱末撒在娃娃菜上，即可
18. 成品
19. 成品
20. 成品
21. 成品
22. 成品，娃娃菜微甜，粉丝入味，蒜香混合蚝鲜，这滋味，美美滴
小贴士
- 娃娃菜的药用价值很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。此外，特别提醒，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大。
- 绿豆粉丝中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质很多，因此它具有良好的食用价值。
- 1、绿豆粉丝中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；
- 2、其中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；
- 3、对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；
- 4、含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
- 这道菜蒸制的时间大家可根据自家的蒸锅属性和自己喜欢的口感进行调整。喜欢软烂点的可适当延长一点蒸制时间
