糯米糖藕
秋冬食藕 • 不仅是佳蔬，还是良药。糯米糖藕，是一道浙江菜，好吃的东西一定很考验耐心，昨天煮了1个小时，浸泡一夜，隔天继续煮至收汁，连藕软糯，糯米弹牙，混合着红糖的香味。
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食材
- 藕 3节
- 冰糖 50g
- 红糖 120g
步骤
1. 糯米提前浸泡4小时，莲藕洗净，去皮。
2. 切去一端的顶部，大概1cm左右，作为盖子。
3. 从切口处，莲藕的孔中塞入糯米。
4. 每塞一把，都要用筷子都要用筷子捅进去，压实。
5. 直到全部塞满。
6. 用切下来的那一块，盖上去，用牙签固定。
7. 锅里加水，没过莲藕1cm即可。
9. 加入红糖。这是这道菜的颜值担当。
10. 煮开后，转小火煮1个小时。然后放置过夜。
11. 第二天，再继续煮开，汤汁收浓。
12. 凉了以后切片，装盘，淋一勺汤汁。可以点缀一些糖桂花，我家里没有了，用干玫瑰花瓣，味道也不错。
13. 成品图。
14. 成品图。
菜谱创建于:2017年12月22日 23:52
