营养丰富的孜然羊肉，做法儿超简单哦！
羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。孜然羊肉这道菜质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富，赶紧为家人做起来吧！
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食材
- 羊腿肉 300g
- 小葱 2棵
- 香菜 1棵
- 姜 1小块
- 蒜 6瓣
- 花椒 1勺
- 食盐 半勺
- 白糖 1勺
- 酱油 2勺
- 八角 1个
- 白酒 半勺
- 料酒 1勺
- 孜然粉 2勺
- 五香粉 1勺
- 干辣椒段 适量
步骤
1. 新鲜的羊腿肉放在清水里浸泡出血水
2. 用清水冲洗干净，沥干水备用
4. 2棵小葱择洗干净
5. 1棵香菜择洗干净
6. 姜去皮洗净
7. 剥6瓣蒜，洗净
8. 葱切成小段备用
9. 香菜切成小段备用
10. 姜切丝备用
11. 蒜切成薄片备用
12. 取1个八角备用
13. 取1勺量的花椒备用
14. 取2勺孜然粉备用
15. 取适量干辣椒段备用（没有干辣椒段，可以把干辣椒切成小段来用）
17. 开小火，入花生油，烧到八成热
18. 倒入花椒八角，把炒香后的花椒八角倒掉，只留下油
19. 倒入葱段、姜丝炒香
20. 把腌制好的羊腿肉条倒入，炒至变色
21. 倒入蒜片、孜然粉、辣椒段、调好的酱汁，翻炒均匀，大火收汁，出锅前倒入香菜段即可
22. 自己在家做的孜然羊肉不仅干净卫生，口感也鲜辣香嫩，比在外面餐馆做的都好吃哦😍
小贴士
- 1.羊肉不要炒太久，会变老。
- 2.我的菜谱没有加洋葱，是因为加了糖，洋葱偏甜，不喜欢吃白糖的小伙伴可以把白糖换成洋葱。
菜谱创建于:2017年12月23日 11:07
