营养丰富的孜然羊肉,做法儿超简单哦!

营养丰富的孜然羊肉,做法儿超简单哦!

羊肉肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高,孜然具有理气开胃,驱风止痛的功效。孜然羊肉这道菜质地软嫩,鲜辣咸香,营养丰富,赶紧为家人做起来吧!

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食材

  • 羊腿肉 300g
  • 小葱 2棵
  • 香菜 1棵
  • 1小块
  • 6瓣
  • 花椒 1勺
  • 食盐 半勺
  • 白糖 1勺
  • 酱油 2勺
  • 八角 1个
  • 白酒 半勺
  • 料酒 1勺
  • 孜然粉 2勺
  • 五香粉 1勺
  • 干辣椒段 适量

步骤

营养丰富的孜然羊肉,做法儿超简单哦!,新鲜的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10245'>羊腿肉</a>放在清水里浸泡出血水

1. 新鲜的羊腿肉放在清水里浸泡出血水

营养丰富的孜然羊肉,做法儿超简单哦!,用清水冲洗干净,沥干水备用

2. 用清水冲洗干净,沥干水备用

营养丰富的孜然羊肉,做法儿超简单哦!,把羊腿肉切成长度宽度均匀的条,倒入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>搅拌均匀腌制30分钟

3. 把羊腿肉切成长度宽度均匀的条,倒入1勺料酒、1勺五香粉搅拌均匀腌制30分钟

营养丰富的孜然羊肉,做法儿超简单哦!,2棵<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>择洗干净

4. 2棵小葱择洗干净

营养丰富的孜然羊肉,做法儿超简单哦!,1棵<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>择洗干净

5. 1棵香菜择洗干净

营养丰富的孜然羊肉,做法儿超简单哦!,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>去皮洗净

6. 去皮洗净

营养丰富的孜然羊肉,做法儿超简单哦!,剥6瓣蒜,洗净

7. 剥6瓣蒜,洗净

营养丰富的孜然羊肉,做法儿超简单哦!,葱切成小段备用

8. 葱切成小段备用

营养丰富的孜然羊肉,做法儿超简单哦!,香菜切成小段备用

9. 香菜切成小段备用

营养丰富的孜然羊肉,做法儿超简单哦!,姜切丝备用

10. 姜切丝备用

营养丰富的孜然羊肉,做法儿超简单哦!,蒜切成薄片备用

11. 蒜切成薄片备用

营养丰富的孜然羊肉,做法儿超简单哦!,取1个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>备用

12. 取1个八角备用

营养丰富的孜然羊肉,做法儿超简单哦!,取1勺量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>备用

13. 取1勺量的花椒备用

营养丰富的孜然羊肉,做法儿超简单哦!,取2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>备用

14. 取2勺孜然粉备用

营养丰富的孜然羊肉,做法儿超简单哦!,取适量干辣椒段备用(没有干辣椒段,可以把干辣椒切成小段来用)

15. 取适量干辣椒段备用(没有干辣椒段,可以把干辣椒切成小段来用)

营养丰富的孜然羊肉,做法儿超简单哦!,调汁:半勺盐、1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>,搅拌均匀备用

16. 调汁:半勺盐、1勺白糖、2勺酱油、半勺白酒,搅拌均匀备用

营养丰富的孜然羊肉,做法儿超简单哦!,开小火,入花生油,烧到八成热

17. 开小火,入花生油,烧到八成热

营养丰富的孜然羊肉,做法儿超简单哦!,倒入花椒八角,把炒香后的花椒八角倒掉,只留下油

18. 倒入花椒八角,把炒香后的花椒八角倒掉,只留下油

营养丰富的孜然羊肉,做法儿超简单哦!,倒入葱段、姜丝炒香

19. 倒入葱段、姜丝炒香

营养丰富的孜然羊肉,做法儿超简单哦!,把腌制好的羊腿肉条倒入,炒至变色

20. 把腌制好的羊腿肉条倒入,炒至变色

营养丰富的孜然羊肉,做法儿超简单哦!,倒入蒜片、孜然粉、辣椒段、调好的酱汁,翻炒均匀,大火收汁,出锅前倒入香菜段即可

21. 倒入蒜片、孜然粉、辣椒段、调好的酱汁,翻炒均匀,大火收汁,出锅前倒入香菜段即可

营养丰富的孜然羊肉,做法儿超简单哦!,自己在家做的孜然羊肉不仅干净卫生,口感也鲜辣香嫩,比在外面餐馆做的都好吃哦😍

22. 自己在家做的孜然羊肉不仅干净卫生,口感也鲜辣香嫩,比在外面餐馆做的都好吃哦😍

小贴士

  1. 1.羊肉不要炒太久,会变老。
  2. 2.我的菜谱没有加洋葱,是因为加了糖,洋葱偏甜,不喜欢吃白糖的小伙伴可以把白糖换成洋葱。
菜谱创建于:2017年12月23日 11:07

应季菜肴

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