厨房挑战素菜腰果全素

厨房挑战素菜腰果全素

健康低脂的腰果全素，做法简单，蔬菜随意搭配，只要是你喜欢的蔬菜。 1，腰果10粒 4元。2，泡发木耳银耳、泡发腐竹、果仁 2元。3，胡萝卜0.3元，西兰花菜花0.5元，芹菜0.2元，荷兰豆1元，藕2元，鲜蘑菇1.5元，蔬菜共5.5元。共11.5元。

胸有成竹1966

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食材

腰果 10粒
泡发木耳 5朵
泡发银耳 5朵
鲜蘑菇 10g
西兰花 5朵
菜花 5朵
芹菜 1根
藕 1小段
荷兰豆 5片
胡萝卜 1小段
腐竹 1根
花生米 10粒
盐少许
白糖少许
油适量
花椒 20粒
葱 10g
姜 10g
水淀粉 1勺

步骤

厨房挑战素菜腰果全素,热锅凉油放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 669'>腰果</a>，小火炒制微微变色盛出来。
此菜谱中只用10粒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 669'>腰果</a>即可。
我炒制的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 669'>腰果</a>多，留做其它菜用。

1. 热锅凉油放入腰果，小火炒制微微变色盛出来。此菜谱中只用10粒腰果即可。我炒制的腰果多，留做其它菜用。

厨房挑战素菜腰果全素,用厨房用纸吸一下油，放到凉透了备用。

2. 用厨房用纸吸一下油，放到凉透了备用。

厨房挑战素菜腰果全素,准备好的蔬菜。

3. 准备好的蔬菜。

厨房挑战素菜腰果全素,准备好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117737'>鲜蘑菇</a>。
菜谱中<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117737'>鲜蘑菇</a>只用了图中的三分之一的量。

4. 准备好的鲜蘑菇。菜谱中鲜蘑菇只用了图中的三分之一的量。

厨房挑战素菜腰果全素,准备好的泡发好的菌类等等食材。
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4262'>花生米</a>是提前煮熟的，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 468'>腐竹</a>是提前泡发好的，切成寸段。木耳提前泡发好，撕成小朵，银耳提前泡发好撕成小朵。

5. 准备好的泡发好的菌类等等食材。花生米是提前煮熟的，腐竹是提前泡发好的，切成寸段。木耳提前泡发好，撕成小朵，银耳提前泡发好撕成小朵。

厨房挑战素菜腰果全素,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>切成小段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 81'>荷兰豆</a>切成段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切成片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2662'>藕</a>切成片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>掰成小朵，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 63'>菜花</a>掰成小朵，鲜蘑菇切去老根。

6. 把芹菜切成小段，荷兰豆切成段，胡萝卜切成片，藕切成片，西兰花掰成小朵，菜花掰成小朵，鲜蘑菇切去老根。

厨房挑战素菜腰果全素,锅里放大量的水，水里放一点盐和2滴油，水开后给蔬菜焯水。先焯藕片、木耳，再焯银耳。

7. 锅里放大量的水，水里放一点盐和2滴油，水开后给蔬菜焯水。先焯藕片、木耳，再焯银耳。

厨房挑战素菜腰果全素,然后焯胡萝卜、鲜蘑菇、西兰花、菜花、荷兰豆、芹菜。
最后把所有食材捞出来，过凉水沥干水分。

8. 然后焯胡萝卜、鲜蘑菇、西兰花、菜花、荷兰豆、芹菜。最后把所有食材捞出来，过凉水沥干水分。

厨房挑战素菜腰果全素,将焯过水的沥干水分的所有蔬菜放在一个容器里，放少许盐，少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>（提鲜用），用晃动盆的方法把盐味调匀。

9. 将焯过水的沥干水分的所有蔬菜放在一个容器里，放少许盐，少许白糖（提鲜用），用晃动盆的方法把盐味调匀。

厨房挑战素菜腰果全素,热锅凉油，煸炒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，待<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>煸成金黄色时把所有的料捞出来，留<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>底油备用。

10. 热锅凉油，煸炒花椒、姜和葱，待葱煸成金黄色时把所有的料捞出来，留葱姜花椒底油备用。

厨房挑战素菜腰果全素,把油加热到7或8成热时，放入除腰果以外的食材。

11. 把油加热到7或8成热时，放入除腰果以外的食材。

厨房挑战素菜腰果全素,放入1勺的水淀粉勾明芡。

12. 放入1勺的水淀粉勾明芡。

厨房挑战素菜腰果全素,最后放入油炸过的腰果，翻炒均匀即可。

13. 最后放入油炸过的腰果，翻炒均匀即可。

厨房挑战素菜腰果全素,成品图。

14. 成品图。

菜谱创建于:2017年12月24日 04:01

应季菜肴

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