香油辣菜

香油辣菜

辣菜是憋出来的，吃的时候一股类似芥末的辣味，直冲脑门子，鼻涕眼泪这会不听指挥，稀里哗啦往外冒；最重要的“香油辣菜，一毛一碗”的叫卖声，才是引诱我做这道菜的重要因素。我多少改动了一下，少了直冲脑门子的辣劲。

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食材

芥菜头一个
白醋一大勺
盐一小勺
白糖一小勺
香油适量
香菜少许

步骤

香油辣菜,1个辣菜疙瘩洗净，去掉外皮上的疤痕

1. 1个辣菜疙瘩洗净，去掉外皮上的疤痕

香油辣菜,
芥菜擦成丝

2. 芥菜擦成丝

香油辣菜,
放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>

3. 放入白醋

香油辣菜,
放入盐

4. 放入盐

香油辣菜,用手抓拌均匀

5. 用手抓拌均匀

香油辣菜,
连汤带菜放入保鲜盒里，用保鲜膜封口

6. 连汤带菜放入保鲜盒里，用保鲜膜封口

香油辣菜,
盖上盖子，放在阴凉的低方，放置24小时

7. 盖上盖子，放在阴凉的低方，放置24小时

香油辣菜,
打开保鲜膜，一股辣味直接冲出来，吃的时候淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，放一小时<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，拌匀了，装饰点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>叶子，OK

8. 打开保鲜膜，一股辣味直接冲出来，吃的时候淋上香油，放一小时白糖，拌匀了，装饰点香菜叶子，OK

小贴士

主料我们也叫疙瘩头，一个也就一块钱，不喜欢太冲的辣味的，可以试试这种做法。

菜谱创建于:2017年12月24日 14:06

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