万紫千红总是春~青红双椒滚刀紫茄子
我家经常做这道菜，青椒红辣椒脆脆，紫茄子饱含蒜的香味软绵可口。
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食材
- 紫茄子 一个
- 红椒 一个
- 青椒 一个
- 蒜瓣 三瓣
- 生姜 一小块
- 盐 半小勺
- 糖 一小勺
- 生抽 一勺
步骤
2. 紫茄子洗净切滚刀块
3. 青椒洗净切三角形
4. 红椒洗净切三角形
5. 蒜瓣剥去皮切成粒
6. 生姜切片
7. 热锅凉油放蒜粒下锅
8. 放姜片煎出香味
9. 放紫茄子下锅
10. 中火煎炒紫茄子表面发黄有点变软
11. 放红椒下锅翻炒均匀
12. 放青椒下锅翻炒均匀
13. 放一勺生抽
14. 半小勺盐
15. 一小勺糖翻炒均匀
16. 放适量热水盖上锅盖中火烧焖三分钟
17. 出锅成盘
小贴士
- 茄子煎炒有点变再放调料这样容易烧的软绵。
菜谱创建于:2017年12月29日 15:43
