红丝绒渐变千层蛋糕
我用的是学厨六寸的小煎锅，不粘效果很好，大小我也很喜欢。这是六寸的量，如果要做八寸请翻倍
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食材
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 30g
- 牛奶 200g
- 低筋面粉 85g
- 红丝绒溶液 适量
- 黄油 15g
- 盐 0.5g
- 淡奶油 400g
- 细砂糖 30g
步骤
1. 鸡蛋两个
2. 加入细砂糖
3. 用手持蛋抽稍许打散，鸡蛋不需要打发
4. 倒入牛奶继续搅拌均匀
5. 过筛加入低筋面粉
6. 轻轻搅拌成均匀的面糊
7. 加入黄油
8. 再加入盐，搅拌均匀
9. 用筛网将面糊过筛一次
10. 放入冰箱，盖上保鲜膜冷藏一小时
11. 然后就可以用不粘平底锅煎千层皮了。我是只煎一面
12. 每种颜色煎三张，煎完三张原色后在面糊里加入红丝绒溶液。一下子不要加多了，颜色变红一点点即可，按照这样的步骤煎完所有面糊
13. 煎好的面皮叠在一起，用六寸慕斯圈修整一下
14. 淡奶油➕细砂糖打至七分发
15. 底部放一层面皮，深色在下，浅色在上
16. 放少许淡奶油
17. 用刮刀抹平
18. 再盖上第二张
19. 按照这样的顺序抹完所有的千层皮。剩下的淡奶油我抹了表面和侧面。侧面不完全用淡奶油盖住，呈现自然的渐变色纹路
20. 插上装饰，就完成了
21. 切开来看，是不是非常少女心
22. 吃起来也是hin软的哦～
23. 成品
菜谱创建于:2017年06月30日 19:36
