手工荠菜肉馅饺子
在中国，元旦的时候都会吃饺子和年糕，有喜庆团圆、吉祥如意的寓意。荠菜是我国常见的野生菜肴，不仅味道鲜美而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素等营养成分。能够促消化、降血压、预防癌症等功效！ 适应了快节奏的生活、吃惯了手工饺子的我们总会惦记着小时候妈妈包的饺子的味道！今天我们就来做一次手工饺子，也可以带上家里的孩子一起，不仅能够开发孩子的动手能力还能享受愉快的亲子时光！
8 菜谱
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食材
- 猪肉 葱姜
- 荠菜 面粉
- 粉条 鸡蛋
- 酱油、香油、盐、十三香
步骤
3. 剁馅，因为肉皮不好剁，所以可以将肉皮切下来。
4. 剁馅的同时可以将粉条放入开水中煮泡。粉条变软后取出、剁馅。
5. 向剁好的肉馅中加入酱油、盐和十三香进行搅拌。
6. 往肉馅中添加菜馅。
7. 将醒好的面取出，擀制饺子皮。面不宜过硬过过软，太硬口感不好，太软皮子会烂。大概像图中就差不多了，稍有弹性。
8. 将面团切成图中的形状，擀制饺子皮。
9. 啦啦啦，这是制作好的饺子皮，可以撒上一些面粉，防止面皮粘在一起。
10. 开始包饺子啦，先捏中间再捏两边，最后捏其它部分。
11. 将包好的饺子排列整齐，有的小伙伴包的饺子在煮的时候会烂，记住一个口诀就行啦。包饺子，不要样，来回捏三趟！😊
12. 在包饺子的时候可以同时烧水，这样包好了就可以直接下饺子吃😊 记住翻动的时候要把勺子扣向下沿着锅边翻动，防止划破饺子。 煮饺子时要加两次冷水，当饺子向图中一样浮起来时就说明大功告成啦！😊
13. 啦啦啦，啦啦啦 热乎乎的饺子出锅啦😄 根据自己的口味调制料碗 就可以开吃啦😍 最后说一句，希望小伙伴们新的一周、一月、一年开开心心！笑口长开！发大财！
小贴士
- 1.在制作饺子皮和面的时候可以加入鸡蛋防止饺子皮易破；
- 2.先往肉馅中加入调料，可以使馅看起来更有食欲；
- 3.翻动饺子的时候记住勺子下扣并且沿锅边翻动，防止皮破。
