翡翠碧玉饺子
用菠菜汁和面做的饺子既有营养，又有食欲，像一颗颗用翡翠雕制而成的大白菜，造型新颖独特，让人眼前一亮，耳目一新，很适合逢年过节做来吃。
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食材
- 面粉 500g
- 菠菜 5根
- 小白菜 300g
- 猪肉馅 400g
- 香油 适量
- 盐 少许
步骤
1. 将菠菜洗净备用。
2. 菠菜剪成段放入榨汁机。
3. 将菠菜渣子过滤，留下菠菜汁。
4. 揉一团白面团，菠菜汁揉一团绿面团。
5. 肉馅加少许水搅上劲。
6. 小白菜洗净备用。
7. 将小白菜切成末。
8. 肉馅中加入小白菜末，再加入香油和盐一起搅拌均匀。
9. 取绿色面团擀成长方形面片。
10. 再取一白面团，搓成条放入绿色面片中央。
11. 将绿色面片包裹上白色长条，再搓成一个长条。
12. 切成小剂子。
13. 擀成圆皮。
14. 加入适量馅料。
15. 先将面皮边捏上。
16. 再用手折出一个个小褶子。
17. 还可以用普通的包法捏饺子。
18. 下锅，水开后放3次水即可出锅。
19. 完成，根据个人口味配上辣椒和醋蘸料即可。
小贴士
- 馅料可根据自己的口味进行搭配。
菜谱创建于:2018年01月01日 20:32
