网红雪花酥
5 菜谱
27 粉丝
27 关注
食材
- 棉花糖 360g
- 黄油 120g
- 蔓越莓 100g
- 坚果 140g
- 苏打饼干 400g
- 奶粉 100g
- 糖粉（雪花粉） 5g
- 奶粉（雪花粉） 20g
步骤
1. 所有材料备齐，饼干掰成四分之一大小，不要太碎
2. 黄油切块，小火慢慢融化
3. 黄油用小火加热，一定要小火，不要煮沸，化成液体状就好
5. 加入奶粉，一次性加进去，稍微搅拌两下，这时候棉花糖会回缩，黄油和棉花糖是不会融合的，有黄油是正常的
6. 加入坚果，蔓越莓，搅拌均匀
7. 加入饼干
8. 搅拌均匀即可，不要用力压，因为里面有饼干，太用力饼干会碎，晾凉，一定要凉透
9. 5克糖粉和20克奶粉混合均匀，做雪花粉用
10. 凉透以后切块
11. 在雪花粉里面滚一圈，让表面沾满雪花粉
12. 装入包装袋常温下密封保存
13. 成品还是很漂亮的，可以当作手伴礼哦
小贴士
- 这个配方正好是28×28方盘一盘的量，如果你的棉花糖融化后颜色偏黄，那就是火大了，成品会偏硬，这个就要看个人喜好了，如果喜欢软的，棉花糖就不要融化太大，喜欢硬的，棉花糖就多融化一会，我比较喜欢软的，做好以后一定要密封常温保存，因为里面有饼干，放在外面会吸潮，就不酥了
- 其他口味的做法也是一样的，譬如抹茶，加入20克抹茶粉就要相对应减少20克的奶粉。雪花粉部分直接加入5克抹茶粉就可以。
- 整形的时候可能会粘手，带上pv手套或者是用烘培油纸就不会粘手了
菜谱创建于:2018年01月02日 15:15
