黄金黑米卷
黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，具有延年益寿、补肾黑发、防贫血的功效。
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食材
- 黑米 100克
- 鸡蛋 3个
- 胡萝卜 30克
- 卷心菜 30克
- 火腿肠 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 1勺
步骤
1. 把黑米洗净，放电饭煲里，加适量清水，浸泡一晚，电饭煲设定好时间，早上自动煮好。
2. 在黑米饭里加一些盐和胡椒粉调味，拌匀。
3. 三个鸡蛋打散。
4. 加入一勺淀粉，拌匀，淀粉能让鸡蛋不容易煎散，口感更嫩。
5. 电饼铛预热好后，上下盘刷上食用油，用平底锅也可以，电饼铛不要翻面更方便。
6. 把鸡蛋液翻去电饼铛，晃匀。
7. 盖上盖子，选择“煎蛋模式”，把鸡蛋煎熟。
9. 电饼铛留底油，先放入胡萝卜丝翻炒。
10. 再加入卷心菜翻炒。
11. 两种蔬菜炒在一起，加适量盐调味，然后关火，把火腿肠用余温煎一下。
12. 把蛋皮铺在寿司席上。
13. 蛋皮上铺一层黑米饭。
14. 然后在黑米饭中间放上蔬菜和火腿。
15. 用寿司席把所有食材卷起。
16. 卷紧压实，黑米不如白米有粘性，要多压一会儿。
17. 然后用刀切成等宽的小段。
18. 装盘～
19. 开吃吧，营养丰富又有颜值哦～
小贴士
- 配菜可以选择自己喜欢的。
菜谱创建于:2018年01月03日 11:51
