网格鸡蛋卷

网格鸡蛋卷

这款网格鸡蛋卷也算网红了,第一次见到就很喜欢,今天做早餐就做了给孩子吃。酥酥脆脆的,一直很喜欢吃蛋卷的我倒是比不喜欢吃鸡蛋制品的孩子还要喜欢吃。为了口味更好,加了炼乳。孩子小的可以不加。

紫煜

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食材

  • 鸡蛋 1个
  • 配方奶(或牛奶60g) 60毫升
  • 低筋面粉 65g
  • 炼乳 15g
  • 裱花袋 1个

步骤

网格鸡蛋卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>1个打入碗中

1. 鸡蛋1个打入碗中

网格鸡蛋卷,用手动打蛋器打散。

2. 用手动打蛋器打散。

网格鸡蛋卷,加入冲好的配方奶或牛奶搅匀

3. 加入冲好的配方奶或牛奶搅匀

网格鸡蛋卷,筛入低筋粉,用手动打蛋器搅打均匀

4. 筛入低筋粉,用手动打蛋器搅打均匀

网格鸡蛋卷,一定要搅拌到无颗粒,否则挤的时候很容易堵住裱花袋的口。

5. 一定要搅拌到无颗粒,否则挤的时候很容易堵住裱花袋的口。

网格鸡蛋卷,搅拌好的面糊一定要呈流水状的面糊。

6. 搅拌好的面糊一定要呈流水状的面糊。

网格鸡蛋卷,把裱花袋套入一个杯子内,把搅拌好的面糊倒入裱花袋中。

7. 把裱花袋套入一个杯子内,把搅拌好的面糊倒入裱花袋中。

网格鸡蛋卷,裱花袋后面系个扣,以免面糊外流。

8. 裱花袋后面系个扣,以免面糊外流。

网格鸡蛋卷,在尖部剪一个很小的口,口子一定要小,要是太大挤出来的线就会很粗,不好看,也不容易酥脆。

9. 在尖部剪一个很小的口,口子一定要小,要是太大挤出来的线就会很粗,不好看,也不容易酥脆。

网格鸡蛋卷,不粘锅不用放油,我用的普通锅开始抹了薄薄的油,后面不再粘锅就不用抹了。挤出你想要的图案,可以画圈圈,可以画随意的网格。

10. 不粘锅不用放油,我用的普通锅开始抹了薄薄的油,后面不再粘锅就不用抹了。挤出你想要的图案,可以画圈圈,可以画随意的网格。

网格鸡蛋卷,煎至底部凝固,慢慢翻面。稍微煎一下,取出趁热卷起来,凉了就变的很酥脆。也可以直接在锅内卷起来。

11. 煎至底部凝固,慢慢翻面。稍微煎一下,取出趁热卷起来,凉了就变的很酥脆。也可以直接在锅内卷起来。

网格鸡蛋卷,挤的时候不用攥的特别用力,同样大小的口子开始使劲、用力挤出来的就是这样的粗线条。

12. 挤的时候不用攥的特别用力,同样大小的口子开始使劲、用力挤出来的就是这样的粗线条。

网格鸡蛋卷,卷好一个蛋卷,继续挤下一个。依次做完所有的面糊,这个量的面糊我做了差不多9个。

13. 卷好一个蛋卷,继续挤下一个。依次做完所有的面糊,这个量的面糊我做了差不多9个。

网格鸡蛋卷,配上小米糊和水果,宝宝一定很喜欢。

14. 配上小米糊和水果,宝宝一定很喜欢。

小贴士

  1. 1、小点的宝宝就不要加炼乳了,低筋粉用70g.
  2. 2、可以喝牛奶的孩子可以直接用牛奶替代配方奶。
菜谱创建于:2018年01月03日 13:32

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