来自喵星人的治愈萌物，一口一个甜蜜的猫爪棉花糖
肉肉的，粉扑扑的小爪子，尤其放入热腾腾的咖啡中，慢慢融化的萌样，瞬间心情被这颗小东西融化了。
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食材
- 吉利丁片 5克
- 蛋白 1个
- 水饴（可用等量麦芽糖） 45克
- 细砂糖 35克
- 水 20克
- 玉米淀粉 适量
- 食用色素 适量
- 细砂糖 10克
步骤
1. 淀粉炒熟，烤盘铺上厚厚的淀粉，用鸡蛋较圆的的一头按出小凹坑。
2. 吉利丁片在冷水中泡软。
3. 把蛋黄分离，留下蛋白。
4. 打发蛋白，加入10克糖，打发至小弯勾。
5. 水、水饴、35克糖，全部倒入奶锅，开小火煮至118度。
6. 将软化的吉利丁片放入糖水中，迅速搅拌融化。
7. 将糖水倒入蛋白中，高速打发至意式蛋白霜的状态。
8. 取出一点蛋白霜调成粉红色，装入裱花袋，剩余的蛋白霜装入裱花袋。
9. 取出一点蛋白霜调成粉红色，装入裱花袋，剩余的蛋白霜装入裱花袋。
10. 在模具凹坑中挤出小肉球，可以用牙签弄掉气泡。
11. 挤上肉爪，4个小点点加一颗爱心。
12. 用勺子舀淀粉倒在棉花糖表面。
13. 用刷子轻轻扫去多余的淀粉就可以啦。
菜谱创建于:2018年01月03日 15:55
