黑胡椒烤鸡腿

黑胡椒烤鸡腿

平时烤鸡、烤肉都喜欢撒点黑胡椒来提味。黑胡椒内含有胡椒碱、挥发油等成分,这就是胡椒闻起来非常芳香的“秘密”。但这种香气非常容易挥发,而磨好的胡椒碎更是如此。因此,胡椒最好是“现磨现用”,这样的胡椒碎提味效果最佳。

孩妈妮妮

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食材

  • 鸡边腿 2个
  • 现磨胡椒碎 适量
  • 洋葱 1/4个
  • 苦菊 适量
  • 红椒 1/4个
  • 1棵
  • 3片
  • 3瓣
  • 生抽 2大勺
  • 老抽 1小勺
  • 白糖 20克
  • 白胡椒粉 适量
  • 蜂蜜 1小勺
  • 橄榄油 1勺

步骤

黑胡椒烤鸡腿,
鸡边腿洗净去骨

1. 鸡边腿洗净去骨

黑胡椒烤鸡腿,
用刀背轻剁鸡(目的可以使鸡肉松软、进味)

2. 用刀背轻剁鸡(目的可以使鸡肉松软、进味)

黑胡椒烤鸡腿,
然后用竹签在表面和插一些小孔(这样可以防止鸡皮在烤的时候回缩)

3. 然后用竹签在表面和插一些小孔(这样可以防止鸡皮在烤的时候回缩)

黑胡椒烤鸡腿,
蒜切大的碎粒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片

4. 蒜切大的碎粒、切片

黑胡椒烤鸡腿,
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切丝

5. 切丝

黑胡椒烤鸡腿,葱、姜、蒜入碗加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>、盐、加入料酒拌匀

6. 葱、姜、蒜入碗加入生抽老抽白糖白胡椒粉、盐、加入料酒拌匀

黑胡椒烤鸡腿,
把鸡肉放入盘中均匀抹上腌料

7. 把鸡肉放入盘中均匀抹上腌料

黑胡椒烤鸡腿,
转动现磨黑胡椒碎的瓶子,磨出粗粒

8. 转动现磨黑胡椒碎的瓶子,磨出粗粒

黑胡椒烤鸡腿,
然后包裹保鲜膜入冰箱冷藏腌制一晚

9. 然后包裹保鲜膜入冰箱冷藏腌制一晚

黑胡椒烤鸡腿,制作前取出,捡出葱、姜、蒜不要

10. 制作前取出,捡出葱、姜、蒜不要

黑胡椒烤鸡腿,
剩下的腌料里再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>拌匀成刷料

11. 剩下的腌料里再加入蜂蜜拌匀成刷料

黑胡椒烤鸡腿,
把鸡肉摆入烤架

12. 把鸡肉摆入烤架

黑胡椒烤鸡腿,
入空气炸锅180度、烤25分钟左右

13. 入空气炸锅180度、烤25分钟左右

黑胡椒烤鸡腿,
中途记得翻面和涮几次涮料

14. 中途记得翻面和涮几次涮料

黑胡椒烤鸡腿,
在烤肉期间,我们来制作一道简单的油醋沙拉来解解腻:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3320'>苦菊</a>洗净

15. 在烤肉期间,我们来制作一道简单的油醋沙拉来解解腻:苦菊洗净

黑胡椒烤鸡腿,
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切丝

16. 洋葱切丝

黑胡椒烤鸡腿,
红椒切丝

17. 红椒切丝

黑胡椒烤鸡腿,材料入碗,加入苹果醋、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>

18. 材料入碗,加入苹果醋、橄榄油

黑胡椒烤鸡腿,最后加入蜂蜜拌匀即可

19. 最后加入蜂蜜拌匀即可

黑胡椒烤鸡腿,烤好后取出,切块表面现磨出细粒胡椒碎,搭配沙拉即可食用

20. 烤好后取出,切块表面现磨出细粒胡椒碎,搭配沙拉即可食用

小贴士

  1. 1、大家也可以用其它方法来腌制鸡肉,做成其它口味的。
  2. 2、鸡肉用刀背锤松,不要使太大的力气。
菜谱创建于:2018年03月12日 21:51

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