厨房挑战 素菜 花椒油炒豆角丝
豆角有了花椒油很提味,吃起来香香哒。 豆角250g 3元,花椒30粒 0.5元 共3.5元。
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食材
- 豆角 250g
- 花椒 适量
- 小米椒 2粒
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
- 蒜 4粒
步骤
![厨房挑战 素菜 花椒油炒豆角丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3639'>豆角</a>洗干净,摘取两头的老根。](https://pic.ecook.cn/web/258446776.jpg!wd780)
1. 豆角洗干净,摘取两头的老根。
![厨房挑战 素菜 花椒油炒豆角丝,用水把豆角焯熟。
焯水时水开后放入少许的油和盐,放入豆角,焯熟,捞出过凉水,沥干水分备用。](https://pic.ecook.cn/web/258446777.jpg!wd780)
2. 用水把豆角焯熟。 焯水时水开后放入少许的油和盐,放入豆角,焯熟,捞出过凉水,沥干水分备用。
![厨房挑战 素菜 花椒油炒豆角丝,把豆角切成丝。](https://pic.ecook.cn/web/258446785.jpg!wd780)
3. 把豆角切成丝。
![厨房挑战 素菜 花椒油炒豆角丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>,我选用的是陕西富平“荠椒”,它很适合我们北方人食用。](https://pic.ecook.cn/web/258446782.jpg!wd780)
4. 花椒,我选用的是陕西富平“荠椒”,它很适合我们北方人食用。
![厨房挑战 素菜 花椒油炒豆角丝,锅里放油,放入花椒。](https://pic.ecook.cn/web/258446778.jpg!wd780)
5. 锅里放油,放入花椒。
![厨房挑战 素菜 花椒油炒豆角丝,当油温热时再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>。](https://pic.ecook.cn/web/258446771.jpg!wd780)
6. 当油温热时再放入小米椒。
![厨房挑战 素菜 花椒油炒豆角丝,当花椒爆出香味,颜色见深时,把花椒和小米椒捞出不用,留炸好的油备用。](https://pic.ecook.cn/web/258446770.jpg!wd780)
7. 当花椒爆出香味,颜色见深时,把花椒和小米椒捞出不用,留炸好的油备用。
![厨房挑战 素菜 花椒油炒豆角丝,放入豆角丝迅速翻炒。](https://pic.ecook.cn/web/258446783.jpg!wd780)
8. 放入豆角丝迅速翻炒。
![厨房挑战 素菜 花椒油炒豆角丝,放入适量的盐。](https://pic.ecook.cn/web/258446788.jpg!wd780)
9. 放入适量的盐。
![厨房挑战 素菜 花椒油炒豆角丝,放入少许的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>,翻炒均匀。](https://pic.ecook.cn/web/258446774.jpg!wd780)
10. 放入少许的鸡精,翻炒均匀。
![厨房挑战 素菜 花椒油炒豆角丝,放入蒜末,翻炒均匀即可。](https://pic.ecook.cn/web/258446773.jpg!wd780)
11. 放入蒜末,翻炒均匀即可。
![厨房挑战 素菜 花椒油炒豆角丝,成品图。](https://pic.ecook.cn/web/258446780.jpg!wd780)
12. 成品图。
菜谱创建于:2018年01月04日 01:16