厨房挑战 素菜 花椒油炒豆角丝

厨房挑战 素菜 花椒油炒豆角丝

豆角有了花椒油很提味,吃起来香香哒。 豆角250g 3元,花椒30粒 0.5元 共3.5元。

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食材

  • 豆角 250g
  • 花椒 适量
  • 小米椒 2粒
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 4粒

步骤

厨房挑战 素菜 花椒油炒豆角丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3639'>豆角</a>洗干净,摘取两头的老根。

1. 豆角洗干净,摘取两头的老根。

厨房挑战 素菜 花椒油炒豆角丝,用水把豆角焯熟。
焯水时水开后放入少许的油和盐,放入豆角,焯熟,捞出过凉水,沥干水分备用。

2. 用水把豆角焯熟。 焯水时水开后放入少许的油和盐,放入豆角,焯熟,捞出过凉水,沥干水分备用。

厨房挑战 素菜 花椒油炒豆角丝,把豆角切成丝。

3. 把豆角切成丝。

厨房挑战 素菜 花椒油炒豆角丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>,我选用的是陕西富平“荠椒”,它很适合我们北方人食用。

4. 花椒,我选用的是陕西富平“荠椒”,它很适合我们北方人食用。

厨房挑战 素菜 花椒油炒豆角丝,锅里放油,放入花椒。

5. 锅里放油,放入花椒。

厨房挑战 素菜 花椒油炒豆角丝,当油温热时再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>。

6. 当油温热时再放入小米椒

厨房挑战 素菜 花椒油炒豆角丝,当花椒爆出香味,颜色见深时,把花椒和小米椒捞出不用,留炸好的油备用。

7. 当花椒爆出香味,颜色见深时,把花椒和小米椒捞出不用,留炸好的油备用。

厨房挑战 素菜 花椒油炒豆角丝,放入豆角丝迅速翻炒。

8. 放入豆角丝迅速翻炒。

厨房挑战 素菜 花椒油炒豆角丝,放入适量的盐。

9. 放入适量的盐。

厨房挑战 素菜 花椒油炒豆角丝,放入少许的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>,翻炒均匀。

10. 放入少许的鸡精,翻炒均匀。

厨房挑战 素菜 花椒油炒豆角丝,放入蒜末,翻炒均匀即可。

11. 放入蒜末,翻炒均匀即可。

厨房挑战 素菜 花椒油炒豆角丝,成品图。

12. 成品图。

菜谱创建于:2018年01月04日 01:16

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