奶香南瓜派

奶香南瓜派

静心莲

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食材

  • 低粉(派皮) 150克
  • 细砂糖(派皮) 20克
  • 黄油(派皮) 65克
  • 蛋黄(派皮) 10克
  • 水(派皮) 30克
  • 盐(派皮) 1克
  • 熟南瓜(派馅) 170克
  • 牛奶(派馅) 170克
  • 糖(派馅) 40克
  • 鸡蛋(派馅) 1个

步骤

奶香南瓜派 ,南瓜煮熟去皮,控干水份(蒸起来太慢),和牛奶,糖,鸡蛋全部倒入料理机搅拌成糊状

1. 南瓜煮熟去皮,控干水份(蒸起来太慢),和牛奶,糖,鸡蛋全部倒入料理机搅拌成糊状

奶香南瓜派 ,将低粉、细砂糖、盐和软化的黄油用手搓成粗玉米粒状,然后加入一个蛋黄

2. 将低粉、细砂糖、盐和软化的黄油用手搓成粗玉米粒状,然后加入一个蛋黄

奶香南瓜派 ,分次加入水,和成一个光滑的面团后,包保鲜膜,放冷藏室至少一个小时以上松驰

3. 分次加入水,和成一个光滑的面团后,包保鲜膜,放冷藏室至少一个小时以上松驰

奶香南瓜派 ,将松驰好的面团取出擀成0.3厘米左右的片,盖在派盘上,用擀面杖在派盘上滚过,切去多余的边缘

4. 将松驰好的面团取出擀成0.3厘米左右的片,盖在派盘上,用擀面杖在派盘上滚过,切去多余的边缘

奶香南瓜派 ,用刃子在派底扎孔,以免烤制的时候,底部鼓起,整理好的派皮放置十分钟以上松驰,否则进烤箱后回缩。此时,预热烤箱至200度

5. 用刃子在派底扎孔,以免烤制的时候,底部鼓起,整理好的派皮放置十分钟以上松驰,否则进烤箱后回缩。此时,预热烤箱至200度

奶香南瓜派 ,倒入南瓜馅,放进预热好的烤箱

6. 倒入南瓜馅,放进预热好的烤箱

奶香南瓜派 ,200度烤10分钟,派皮基本成型后,转170度烤至南瓜馅凝固,大约要35分钟左右

7. 200度烤10分钟,派皮基本成型后,转170度烤至南瓜馅凝固,大约要35分钟左右

菜谱创建于:2013年10月21日 22:09

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