国民女神来了～老干妈辣炒菜花鸡胸肉
用国民女神老干妈炒出来的菜，妥妥的下饭，真心好吃(๑´ڡ`๑) 请一定要看小贴士！
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食材
- 菜花 500g
- 鸡胸肉 180-200g
- 黑木耳 少许
- 大蒜 2瓣
- 小葱 1根
- 老干妈 适量
步骤
1. 首先我们准备好所有材料，鸡胸肉提前解冻
2. 黑木耳提前泡发
3. 将解冻好之后的鸡胸肉清洗干净，如图所示，切成小块
4. 入少许料酒，少许生抽，少许淀粉，一丢丢细砂糖，抓均匀，腌制，备用
6. 用剪刀将菜花一朵朵剪下来，老梗就不要了
7. 清洗干净
8. 沥干水分，备用
9. 黑木耳去蒂，洗净，撕成小朵，备用
10. 煮一锅水
11. 水里入一小勺细盐
12. 水开后入菜花
13. 大火开煮
14. 待菜花变色，熄火
15. 捞出菜花，沥干水分，备用
16. 这时候鸡胸肉也腌制好了，撇去汤汁
17. 起油锅，热锅凉油，小火煸香蒜片
18. 入鸡胸肉，转中火，翻炒至鸡胸肉变色
19. 加入菜花
20. 加入黑木耳
21. 翻炒两分钟左右
22. 入一勺料酒
23. 入少许热开水
24. 入适量老干妈，转大火，翻炒至汤汁收紧
25. 加一小勺细盐
26. 加一小勺细砂糖带出鲜味
27. 加入小葱，翻炒均匀，即可
28. 妥妥的下饭菜，好吃(๑´ڡ`๑)
小贴士
- ① 菜花一定要过水！
- ② 要加热开水，千万不要加冷水！
- ③ 加多少老干妈随你自己喜欢，我加了两小勺！
- ④ 不喜欢加细砂糖的可以不加！
- ⑤ 由于老干妈带有咸味，所以最后的细盐千万不要加多了！
- ⑥ 如有疑问，请留言，谢谢大家！
菜谱创建于:2018年01月08日 19:30
